Povrće od povrća sa kruškom

Ugrijte rernu na 95 stepeni. Isecite 2 velike kruške na tanke delove i zalepite Sastojci:

• Kruške - 6 komada (2 srednje kruške (240-300 g) i 4 sitne kruške (oko 180 g))
• Muškatna bundeva, oljuštena i seckana - 1 komad
• repu (oko 90 g), oljušteni i rezani - 1 komad
• sprig žalfije - 1 komad
• soli - 11/2 žličice
• masna krema - 1/4 čaše
• svježe bijeli biber - 1/2 čajne žličice

Upute

Ugrijte rernu na 95 stepeni. Isecite 2 velike kruške na tanke delove i stavite na pločicu za pečenje. Isperite kruške oko 1 sat. Dozvolite da se potpuno ohladi na listu. U međuvremenu, očistite preostale 4 kruške i siječite na 2 komada. Stavite kruške, bundeve, repe, žalfiju i 1 kašičicu soli u tanjir. Zalijte vodu (4 šolje). Donesite do vrelice. Smanjite vrućinu i kuvate sve dok povrće nije mekano, oko 20 minuta. Sipati smešu kroz sito u posudu. Napravite pireju supe u procesoru hrane ili blenderu, ostavljajući 1/2 čaše rastvora za razblaživanje pire krompira. Sipati supu u posudu. Dodajte preostalu jule da biste postigli željenu konzistenciju. Donesite supu na vrelu srednju vrelinu. Dodajte kremu, preostanu 1/2 kašičicu soli i biber. Pružite supu, ukrašavajući ga kruškama.

Usluge: 6