- biljno ulje - 1 st. kašičica
- Sjeme od senara - 2 kašičice
- srednje žuti luk - 1 komad
- dugogodišnji beli pirinač - 1 staklo
- Slana i mlevena biber - - Po ukusu
- crvena curry pasta - 1 st. kašičica
- nesladano kokosovo mlijeko - 1 čaša
- slatki krompir - 330 grama
- mala glava karfiola - 1 komad
- grašak - 450 grama
U srednjem tepihu zagrejte 1 kašičicu ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte seme senfa i pola luka i pržite, mešajući dok luk nije blag, 3 minuta. Dodajte pirinač i miješajte. Dodajte 1 ½ šolje vode, sezonite sa so i biberom i dovedite do vrele vode. Pokrijte i smanjite toplotu, kuvajte dok se voda ne upije, a pirinač postaje mekan, oko 15 minuta. Uklonite sa vrućine i pustite da stoji 5 minuta. U međuvremenu, u velikom tiganju, zagrejte 2 kašičice ulja na srednjoj toploti. Dodajte preostali crni luk i pržite, mešajući dok ne bude mekan, 3 minuta. Dodajte pastu za curry, mešajte i isprskajte dok se miris ne pojavi, oko 1 minuta. Dodajte kokosovo mlijeko i 1 šolju vode, dovedite do vrele vode. Dodajte slatki krompir i karfiol, začinite sol i paprom. Smanjite toplotu do sredine, pokrijte i kuhajte sve dok povrće nije mekano, 10 do 15 minuta. Dodajte grašak u kari i kuvajte na niskoj temperaturi sve dok tečnost ne smanjuje, 2 minuta. Poslužite kari sa pirinčem i cilantrom.
Usluge: 4