Kuvarski kavijar u jajima U južnim regionima Rusije, u Ukrajini i nekim drugim zemljama, patlidžani su ljubazno nazvani plavi - zbog neobične boje kože za povrće. Delikatna i ukusna mesa jajne plođe omogućava kuhanje različitih vrućih jela, grickalica, zimskih preparata iz nje, dok miris posude, zavisno od načina kuvanja, može da podseća na gljivicu ili čak i na miris prženih teletina mozga. Pored odličnog ukusa, jabučnjaci su od velike koristi za čoveka, ublažavaju depozit plaka u sudovima, smanjuju holesterol, pomažu u radu srčanog mišića. Nudimo jednostavan i ukusan recept za jaja. Njegov ukus je veoma bogat, jer je sve povrće već zrelo i ispunjeno ukusom. Za patlidževe patlidžanskih patlidžana može se naribati ili jednostavno iseckati na kocke, tokom gašenja konzistencija posude će i dalje postati prilično homogena.
Sastojci:- Eggplant 4 kom.
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Paprika sladak 1 kom.
- Paradajz 3 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da biste pripremili kavijar, uzmite 4-5 srednjih jaja, šargarepa, luka, slatke paprike, 2-3 paradajza, biljnog ulja i začina.
- Korak 2 Isecite luk na kocke i gajite šargarepu na grubim grudima.
- Korak 3 U tiganju, zagrejte 2-3 tbsp. l. Vegetativno ulje i pržite luk sa šargarepom do zlatne smeđe.
- Korak 4 Pranje jaja, ljuštiti i rezati.
- Korak 5 Stavite patlidžane u poslužavnik za pečenje, gde je pečenje kuvano i pržite 15-25 minuta dok ne postanu meke.
- Korak 6 Operite papriku, uklonite seme i isecite.
- Korak 7 Operite paradajz na grudima.
- Korak 8 Kada su bomjice meke, dodajte paradajz i ostavite mešanje u trajanju od 5-7 minuta.
- Korak 9 Zatim dodajte pečenu i slatku papriku, obarajte sve zajedno 5 minuta.
- Korak 10 Dodati so i crnu biber po ukusu, služiti kavijaru toplo ili rashlađeno.