Žitarice od kukuruza: vitamini, mikroelementi

Jela od kukuruza imaju visoku nutritivnu vrednost, i stoga se široko koriste u medicinskoj, dijetetskoj i ishrani novorođenčadi. U kukuruznoj kaši sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima, korisno za ljudsko zdravlje. Kukuruz daje vrijednu imovinu - to ne uzrokuje alergije kod ljudi koji su predodređeni. A koji je hemijski sastav kukuruza, koje korisne supstance sadrže u njemu? O svemu tome ćemo govoriti u članku "Kukuruzna kaša: vitamini, mikroelementi".

Kraljica polja.

Kukuruz je jednom nazvana "kraljica polja", a ne za ništa. Kukuruz je najstarija kultura, koja je prije sedam hiljada godina poznata kao kukuruz. Savremeni kukuruz nije toliko poput njegovog predaka, kada su iskopali majevske piramide u Americi, pronađeni su mali kukuruzi. Već mnogo vekova, kukuruz se u velikoj mjeri promijenio zahvaljujući naporima uzgajivača. Kukuruz je doveden u Evropu u 17. veku. Nakon završetka Velikog patriotskog rata za gladne sovjetske ljude, to je bila važna hrana. Od kukuruznog brašna pečenog hleba, ravnih kolača, od žitarica kuvana kašastu kašu, peciva su pečena na ugalj. Kukuruz je konzervisan, čini omiljenu poslasticu - kukuruzne palice. Sva jela pripremljena iz ove kulture su ukusna i zdrava.

Vitamini, mikroelementi.

Žitarice od kukuruza: vitamini.

Retinol, vitamin A - vitamin koji rastvara mast, koji opstane u telu dugo vremena. Za asimilaciju neophodne su masti i elementi u tragovima. U 100 g proizvoda sadrži 10 mg vitamina.

• Učestvuje u metaboličkim procesima i pomaže u obnavljanju metaboličkih procesa ljudskog tela.
• Promoviše formiranje koštanog tkiva, podržava vid sumraka, popravlja formiranje potkožnih masti.
• Učestvuje u funkcijama ćelijskih membrana, podržava rast novih ćelija.
• Štiti oči od sušenja i pomaže u vlaži.
• Pomaže u jačanju imunološkog sistema, poboljšava zaštitnu funkciju sluzokože i aktivnost leukocita.
• Učestvuje u brzom oporavku oštećenih epitelnih tkiva.
• Pomaže u usporavanju procesa starenja na ćelijskom nivou.
• Veoma je važno za razvoj embriona i pravilnog prolaska trudnoće.
• Učestvuje u hormonskoj sintezi, podržava normalno funkcionisanje štitne žlezde.
• To je jak antioksidant i pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala.

Thiamin, vitamin B1 je vitamin koji rastvara u vodi koji se razbija kada se zagreje, ali je stabilan za zagrevanje u kiseloj sredini. U telu nije odložen i nije toksičan. U 100 g proizvoda sadrži 0, 2 mg vitamina.

• Učestvuje u metaboličkim procesima masti i ugljenih hidrata.
• Normalizuje rad kardiovaskularnih, nervnih, digestivnih sistema.
• Promoviše normalni tok vitalnih procesa ljudskog tela tokom svog života.
• Učestvuje u razmjeni ćelija, pomaže rast i obnovu mišićnih ćelija i ćelija nervnog tkiva.

Niacin, vitamin B3 (nikotinska kiselina) je vitamin koji je rastvorljiv u toploj vodi i ima blago kiselinski ukus. Prekomerno bogatstvo ovog vitamina u telu dovodi do vrtoglavice i čestih otkucaja srca. U 100 g proizvoda sadrži 1, 7 mg vitamina.

• Učestvuje u metaboličkim procesima masti, proteina, aminokiselina, purina, u procesima biosinteze i disanje tkiva.
• Obnavlja nedostatak vitamina PP.
• Smanjuje koncentraciju holesterola, odlikuje se vazodilatacijom.
• Promoviše poboljšanje memorije, rad vestibularnog aparata.

Folamin, vitamin B9 (folna kiselina) - rastvorljiv u alkalnom mediju, razlagava se pod svetlom. Prekomerno izlučivanje izlazi iz tela urinarni sistem. U 100 g proizvoda sadrži 46 mg vitamina.

• Pomaže hemopoezu. Preporučuje se za anemiju.

Askorbinska kiselina, vitamin C - rastvorljiv u vodi i alkoholu. U 100 g proizvoda sadrži 7 mg.

• Potrebno za pravilno funkcionisanje svih sistema ljudskog tela.
• Promoviše oporavak metaboličkih procesa, jak je antioksidant.
• Aktivira zaštitna svojstva tela za različite bolesti.
• Učestvuje u normalizaciji procesa oksidacije i redukcije.
• Promoviše unos gvožđa u krv, ima efekat imunomodulacije.
• Učestvuje u konverziji holesterola u žučne kiseline.
• Koordinira sadržaj šećera u krvi.
• Ojačava zidove krvnih sudova.
• Povećava funkciju lučenja žlezda ljudskog tela.
• Sprečava intoksikaciju tijela, kao i alergijske reakcije.

Žitarice kukuruza: mikroelementi.

Gvožđe je važan element koji promoviše metabolizam kiseonika u telu. U 100 g proizvoda sadrži 0, 5 mg.

• Učestvuje u hematopoezi, razvoju ćelija i sintezi DNK.

Magnezijum je važan biološki aktivan mikroelement. U 100 g proizvoda sadrži 37 mg.

• Učestvuje u sintezi proteina, obezbeđuje energiju ćelijama tela.
• Smanjen nivo magnezijuma u ljudskom telu izražen je u hroničnom umoru, dispoziciji na depresiju, ubrzanom umoru mišića, smanjenoj mentalnoj aktivnosti, inhibiciji metaboličkih procesa.

Kalijum je bioaktivni element koji učestvuje u metabolizmu kalijum-natrijuma. U 100 g proizvoda sadrži 270 mg.

• Reguliše balans vode i soli i kiselina u ljudskom tijelu.
• Promoviše normalni rad kardiovaskularnog sistema.
• Zadržava osmotsku koncentraciju krvi.
• Nedostatak kalijuma dovodi do poremećaja svih telesnih sistema.

Kukuruzna žita: recept.

Za kuhanje kukuruzne kašice potrebno je:

• 50 g žitarica žitarica,
• 160 ml vode,
• so, šećer, maslac po ukusu i po želji.

Sipajte kukuruzne mase vodom, kuvajte na niskoj temperaturi sve do gustog. Salju, dodajte šećer, ulje, dovedite u vrelinu. Obmotite posudu sa ručnikom i ostavite da dođe.

U svakom zrnu kukuruza su vitamini i minerali, koji ga pretvaraju u koristan i vredan proizvod za očuvanje ljudskog zdravlja. Jedite veoma ukusnu kašu kukuruza, kuvanu na vodi, na mlijeku, začinjenu maslacom.