- brašno - 5 3/4 čaše
- soda - 1 kašičica
- sol - 1 st. kašičica
- zemlja kardamom - 1 st. kašičica
- biber - 1 kašičica
- karanfilić - 1/4 žličice
- maslac - 240 grama (nesalom)
- tamno smeđi šećer - 1 staklo
- šećer - 1/2 šolje
- tamni kukuruzni sirup - 1/2 šolje
- voda - 1/4 stakla
- krema - 1/4 stakla
- jaje - 1 komad
- ekstrakt vanile - 1 1/2 čajna kašika
- Za kremu: štapići za paradajz - 1 1/2 komada (omekšano nesalom)
- narandžasti koncentrat - 4 predmeta. kašike
- narandža - 1 čajna žličica
- konditorski šećer - 2 šolje
1. Gladite maslac i isecite na komade. Sipajte brašno, soda, sol i začine u velikoj posudi, ostavite na stranu. U velikoj količini šećera, kukuruznog sirupa i vode. Dodajte do vrele, mešajte dok se šećer ne rastvori. 2. Postavite ulje u posudu i sipajte vruću mješavinu šećera na vrh, a zatim ga premazite mikserom pri maloj brzini. 3. U maloj posudi miješajte kremu, ekstrakt vanile i jaja. Pobijte s mikserom. Dodajte mešavinu ulja. Pobijte na srednjoj brzini. 4. Smanjite brzinu na nisku i dodajte brašnu mešavinu. Pobijte s mikserom. 5. Podijelite testo na tri dela i prebacite ga u disk. Obmotajte svaki disk u plastičnoj ambalaži i stavite u frižider tokom noći. Ovaj recept proizvodi mnogo testa, tako da ga možete zamrznuti i do 1 meseca, a zatim ga odmrznite kada ga želite koristiti. 6. Ugrejte pećnicu na 175 stepeni. Izvucite 1 disku testa na lagano floured površini. Isecite kolačiće. 7. Stavite kolače na pločicu za pečenje, obložene pergatom, i pecite do zlatne boje, od 8 do 10 minuta. Neka se hladi na šalteru. 8. U međuvremenu, napravite kremasto-narandžastu kremu. Prevucite meku maslac sa narandžastim koncentratom i zestom. Postepeno dodajte šećer i razblažite dok ne glatke. 9. Napunite polietilensku vreću sa masom zarezane i stisnite kremu na keksu. 10. Pređite sa preostalim polovicama i lagano pritisnite. 11. Čuvajte kolačiće u zatvorenom kontejneru na sobnoj temperaturi do 1 dan ili čuvati u frižideru do 3 dana.
Usluge: 24