Mi pripremamo russules za zimu bez problema i nepotrebnih troškova

Najiskvalniji i najnoviji kuhari se raduju kišnoj jesenjskoj sezoni sa velikim očekivanjem. Ne zbog želje da se žalim. I kako bi zimi sakupljali i pripremali ukusne hranljive pečurke. Naravno, takvo blago može biti zamrznuto. Ali bolje je dati prednost konzervaciji. Slana ili kisela russula za zimu - najbolja opcija za vlasnike koji imaju čvrsti zamrzivač. I po ukusu, one jasno nadmašuju bilo koji zamrznut proizvod.

Zima je vrlo skromna za voće, povrće i pečurke. Ne uzaludno konzerviranje se smatrao obaveznim godišnjim ritualom već mnogo vekova. Tako je lepo uoči praznične praznike kako bi otvorio teglu stvarnog ukusa. Pa, da vidimo kako da pripremimo rusulu za zimu bez nepotrebnih nevolja i malih problema.

Slana rusula za zimu: ukusni recept

Saljena russula je omiljena užina slovačkih muškaraca. Prema tome, svaka žena treba naporno raditi na slavi, na najbolji način zatvoriti pečurke russula za zimu.

Neophodni sastojci:

• sveže russules - 1 kg
• so - 50 g
• lijev list - 2 kom.
• sveži koper - 5-7 ogranaka
• listovi ribizle - 3 kom.
• beli luk - 3 zuba

Korak po korak instrukcija:

1. Pažljivo pripremiti russulu za zimu. Uzmite celu gljivu bez oštećenja. Operite ih u dve vode, iseći krajeve nogu.
2. U velikom tepihu kuvati 3% rastvor soli. Zatim položite pečurke i kuvajte ih najmanje 10 minuta, redovno čišćenje pene bukom.
3. Baci pripremljene ruševine u creva, tako da nema više vode.
4. Stavite pečurke u staklenu posudu, posuti ih soljem, dodajte začinjene lišće i naribani beli luk.
5. Položite masu okrugle dostičku na prečniku posuđa. Popunite teret.
6. Posle nedelju ili dve, proverite jelo za spremnost. Obrišite svoja domaćinstva slanim ruševima, sipajte mirisnim uljima i posuti zelenim lukom.

Pikantna russula sa lukom za zimu: jednostavan recept

Uprkos činjenici da neki gljivari smatraju da je russula "pečurka", oni su neobično ukusni, delikatni i nežni u bilo kom obliku. Ali najomiljenije su i dalje kisele pečurke. Grožđice, temeljito impregnisane snažnom marinadom i pomešane sa pikantnim lukom, izazivaju veselje za sve goste na bilo kojoj proslavi. Bilo da je rođendan, nova godina ili vjenčanja.

Neophodni sastojci:

• russula - 1 kg
• soli - 1 tbsp.
• voda - 2,5 t
• sijalice - 8-10 kom.
• šećer - 0,5 tsp.
• stolarski sir - 100-150 ml
• karanfilić - 6 kom.
• listovi od zaliva - 2 kom.
• miris paprike - 5 kom.

Korak po korak instrukcija:

1. U ukusnim mariniranim ruševinama u teglama neophodno je kompetentno pripremiti ih. Crvene borove u slanu vodu, a pečurke drugih boja miješaju se solju i varaju u svom soku.
2. Zatim ih okrenite preko sita kako biste se oslobodili nepotrebne tečnosti.
3. U dubokoj posudi prelijte hladnu vodu, dodajte šećer, so, začine i pola sijalica (cela). Dodajte rastvor vriku, dodajte mu sirće i nežno položite kuvane gljive.
4. Cijelu smešu kuhajte 5 minuta, a zatim preostali luk potopite u prstena.
5. Uklonite posudu sa vrućine. Uhvatite russulu šalom i stavite ih u sterilizirane tegle s kapacitetom od pola litra.
6. Preostala marinada se kuva još 15-20 minuta. Tek nakon toga, sipajte ga u tegle.
7. Završiti kontejner sa metalnim poklopcima i sakriti se na tamnom mestu do zime.

Pikantna russula sa cimetom: brzi recept

Prikupljanje sirovih ruzica za zimu nije samo jednostavan, već i fascinantan posao. Piling i mariniranje povrća često su praćene mnogim neprijatnim i problematičnim procesima. Očuvanje gljiva je prijatan izuzetak. Par sati slobodnog vremena je dovoljno da popuni čitav prostor za odlaganje čaršavim tegovima sa najpopularnijim i svim omiljenim radnim predmetom. Preporučujemo da pripremite russulu za zimu sa cimetom - nekonvencionalnom varijacijom poznatih tipičnih receptura.

Neophodni sastojci:

• Gljiva russula - 3 kg
• sirće - 2 supene kašike
• voda - 200 ml
• soli - 3 predmeta od l.
• miris paprike - 13 komada.
• cimet - 3 tsp
• šećer - 3 tsp
• karanfilić - 9 kom.

Korak po korak instrukcija:

1. Pripremite russules: oprati ih tekućom vodom, ukloniti male mote, odrezati vrh nogu.
2. U tepihe sipajte vodu solju i sirćetom. Tamkajte pečurke i kuvajte do potpunog kuvanja.
3. Stepen spremnosti je lako odrediti: čim se ruševina počne spuštati na dno, proces se može smatrati potpunom.
4. 5 minuta pre kraja kuvanja dodajte sve začine i začine na pečurke.
5. Na kraju, uklonite posudu iz vatre, šipajte šljive na čiste tegle i popunite biljnim uljem. Za jedan polliterarni kapacitet dovoljno je 2-3 kašike žlica.
6. Sterilizirajte plastične poklopce i zapušite ih limenkama.

U napomenu! Takvo očuvanje se ne preporučuje za pokrivanje metalnim pokrivačima. U kontaktu sa pečurkama, konzerva može izazvati uzročnik agensa.

Početak pripreme za zimu početkom jeseni, kada su šume do vrha ispunjene pečurkama. Svaki trofej donet šetanjem može biti soljen, mariniran, sušen i zamrznut. I to uopšte nije bitno, ruzeti imaju za vas, ili neko drugo jestivo blago.