Pohovana ceps: 3 najbolje recepture sa fotografijom

Bela pečurka - najpoželjniji trofej bilo kog lovca za šumsko blago. U hijerarhiji kulinarskih pečura, više poštujuće mesto zauzima samo tartufi. Ali ne možete ići za njima pomoću korpe. Još jedna stvar je bolet. Oni mogu zadovoljiti oba gljiva, kuvara i jedu.

Bela pečurka se može nazvati posebnom: široko polje za upotrebu, masovnu prevalenciju, odličan ukus, impresivnu veličinu. Kombinacija takvih važnih kvaliteta podiže ga na bar iznad ostatka. Kao što znate, posebna gljiva je poseban preparat.

Boroviki se kuvaju na različite načine: kuvaju, gurde, solju, mariniraju, peče. Ali najkvalitetnije, delikatno i usta-zalivanje - pržene bele pečurke. Kuvari različitih nacija svijeta koriste različite recepte. Za vas smo izabrali najuspešnije i više puta testirane. Vrijeme je da nauči kako pržiti cepce sa lukom, krompirom, pavlaku ili drugim sastojcima.

Pržene bele pečurke sa lukom: jednostavan recept

Nutritivne i medicinske osobine bentusa ne mogu se precijeniti. Ali zbog svoje kulinarske osobine stekli su univerzalnu ljubav i popularnost. Svetao ukus i izražena aroma ovog proizvoda omogućavaju je da ga koristite i kao glavni tok i kao dodatni sastojak koji naglašava ukupnu kompoziciju. Prženje belih pečuraka ne sakriva nikakve tajne. Ali još tri trika treba da znaju.

Neophodni sastojci:

• ceps - 500 g
• luk - 2 kom.
• biljno ulje - 4 žlice.
• mešavina paprika
• aromatični začini za pečurke

Korak po korak instrukcija:

1. Sveže pečurke čiste i ispere. Isecite bolet na velike komade.
2. Pripremite gepe u slanu vodu 5-7 minuta. Posle toga, uhvatite ih iz vode bukom i osušite ih na papirnom peškiru.
3. Stavite gljivice u zagrejano ulje na tiganju.
4. Na drugom tiganju pržite luk, iseći na pola prstena. Sipajte ga pečurkama.
5. Salate, biber, dodajte začine i nastavite da se svarite sve dok se ne pripremite.

U napomenu! Kada isključite ploču, gurnite pečurke na jednu stranu tepiha i nagnite je u drugu. Popravite tepih u takvom položaju da je ukupna težina stakla višak ulja.

Pržene bele pečurke sa pavlacima, ukusni recept

Priprema cepsa, pržena pavlaka - neka vrsta poštovanja tradicije. Prethodno, iz takvih delikatesa naši roditelji su bili oduševljeni. Danas imamo priliku da ih uživamo. Ali prije početka kuvanja, vredi naučiti kako pravilno pržiti bentus, kako ne bi pokvario proizvod, i kako bi se porodili.

Neophodni sastojci:

• sveže pečurke - 1 kg
• pavlaka 250 ml
• brašno - 1 tbsp.
• Maslac - 60 g
• Sirovi sir - 70 g
• svježe koplje - 10 grana
• crna i bijela paprika
• čista sol

Korak po korak instrukcija:

1. Počnite sa pripremom pečuraka: oprati, očistiti, isecati.
2. U šolju sa debelim dnom, prebacite pečurke, dodajte komad putera i stavite na vatru.
3. Salju i popijte masu pečuraka. Nastavite kuvanje dok sok potpuno ne isparava.
4. U posebnom kontejneru pomešajte pavlaku sa kašikom brašna. Sipati smešu u posudu sa porcinskim pečurkama 5-10 minuta.
5. U čistoj kokotnici ležalo je gotovo spremno jelo. U svaku posudu dodajte fino sjeckani koper, posipajte vrhom tvrdim sirem i stavite pećnicu (180C) u trajanju od 5-7 minuta.
6. Šupak sa ružičastom koru služi vrućim s kuhanim pirinčem ili pirinčanim krompirom.

Kako sipati bele pečurke: recept sa krompirom

Složenost kuhinjskog krompira sa porčinskim pečurkama izražena je u nekoliko faktora. Prvo, neophodno je čekati, kad sve u našoj šumi raste boroviki. Drugo, da se prisilite da izađete u divljinu sa malom korpom. Treće, uspevaju sakupljati više belih pečuraka ("ne možete pokvariti kašu ulja"). A onda je sve u skladu sa planom: nekoliko jednostavnih procesa - i neverovatna hrana je spremna!

Neophodni sastojci:

• krompir - 800 g
• ceps - 800 g
• crni luk - 1 kom.
• pavlaka - 100 ml
• rafinirano ulje - 3 tbsp.
• biber, sol

Korak po korak instrukcija:

1. Sveže pečurke nežno očistite i operite, isecite luk na male kockice.
2. U zagrejanom tiganju pržite luk. Boroviki kuva u velikim količinama vode 10-15 minuta. Nakon toga, mlevite ih i sipajte u tiganj.
3. Bele pečurke mogu se pržiti ispod poklopca, ili bez njega. Dodajte pavlaku, sol i biber na ukupnu masu.
4. U odvojenoj posudi, pržite krompir, isecite na male komade.
5. Sve komponente se mešaju i pune još 10 minuta na minimalnoj temperaturi.
6. Širite čudesni krompir u porculanim pločama i poslužite sa lagano slanim ili slanim kornjonimima.

U napomenu! Pohovane bele pečurke mogu se kuhati ne samo sa pavlacima, već i sa kremom sa visokim sadržajem masti. U takvom vremenu, jelo će se ispostaviti čak i nešto ugodnije i mirisnije.

Nakon što ste proučavali kako je ukusno pržiti pečurke, možete bezbedno eksperimentisati sa našim receptima. Oni su univerzalni i omogućavaju upotrebu pečura različitih vrsta i kategorija. Bilo da je to šampinjoni, limunice ili pečurke od ostriga.