Kolačići "Curd cvijeće"
- Curd - 450 grama,
- margarina -200 g,
- pšenično brašno -3,5 šolje,
- jaje - 2 komada,
- šećer - ½ šolje,
- hrana soda -1/2 tsp.
Kuvanje:
1. Obrišite sir. Omešani margarin rezan brašnom, dodajte soda i sireve, gnetite testo. Ohladi testo 30 minuta. 2. Zatim probajte testo u sloj, odrežite krugove od njega, napravite 8 sečenja iz svakog centra od centra do ivice. 3. Približite "cvetove" u sredini "cvijeća", pritisnite u sredini. Svaki "cvet" je uronjen u tukana jaja, zatim u šećer. 4. Stavite kolačiće na podmazan lim za pečenje i pecite na 220 ° do zlatno-braon.
Gingerbreads sa brusnicama
Za test:
- 250 g tečnog meda,
- 125 g šećera,
- 100 g sušene brusnice,
- 50 g oraha,
- 1 tsp. prah za pecivo,
- 2 tbsp. l. voda,
- 2 tsp. začini za medenjake,
- 300 g brašna.
Za dekoraciju:
- 100 g šećera u prahu,
- 100 ml vode,
- 30 g sušene brusnice.
Kuvanje:
1. Med i šećer stavite u tepihe, sporite vatru i vrućinu, mešajući dok se šećer ne rastvori. Malo kul. 2. Brusnice i orasi (ostavite malo za ukrašavanje) fino iseckane. Prah za pecenje razređen u vodi. Mix začine za medenjak i brašno. Kombinujte pola brašna, brusnice, orasi i rastvoreni prašak za pecivo, dodajte med i šećer i mešajte. Nalijte preostalo brašno i gnetite testo. 3. Provucite testo na ploče za pečenje prekrivene papirima za pečenje, urezane u pravouangle (5x6 cm) sa nožem. Stavite 1 sat u frižider. Pečite u pećnici na 180 ° 20-25 min. 4. Mešati šećer u prahu vodom, mast sa četkičom medaljonom. Ukrasite sa zdrobljenim orasima i bobicama brusnice. Sa nožem, sjedite tortu još jednom po predviđenim linijama i nežno pomerite medvjed iz posude za pečenje na posudu.
Koktel "Scarlet Carnation"
- Biljke su 100 g,
- jagodični sirup - 50 ml,
- sok od grožđa - 100 ml,
- vodka -100 ml.
Kuvanje:
1. Stavite bobice na dno naočara (sveže, smrznuto ili kompot). Sipajte malo jagodičastog sirupa po vašem ukusu. 2. Zatim pažljivo, tako da se tečnost ne miješa, dodajte sok od grožđa. 3. Nežno sipajte vodku u čaše i služite.
Hirurška torta
- 0,5 kg goveđe jetre,
- 1 jaje,
- 200 g tvrdog sira,
- 200 g majoneze,
- 0,5 čaše gljive,
- 1 tbsp. l. brašno,
- 2 korenja,
- 100 g spanaća,
- 2 srednje sijalice,
- 2 karanfilića, beli luk,
- biljno ulje za prženje,
- sol, crni biber u prahu.
Kuvanje:
1. Šargarepa kuva, hladi i čisti. Pranje jetre, lupanje filmova i žučnih kanala i prolaz kroz mlin za meso. Isjeckana jetra je pomešana s kruhom i ostavljena u stranu 25-30 minuta, tako da je mancha zarasla. Luk seče na male komade, lagano pržite u biljnom ulju sve do zlatne i hladne. Obrišite prženi luk u posudu blendera, uđite u njega i izbijte dok se ne dobije homogena masa. Sipajte dobijenu smešu u posudu sa jetrom i mango, dodajte brašno, sol i mešajte. 2. Kuvanje testa jetre u 6 porcija. Stavite testo u tanjir sa zagrejanim uljem u obliku torte prečnika oko 15 cm i isprati na srednju toplinu 3 minuta. sa svake strane. Na isti način ispraznite preostalo testo. Spanać pustite u trajanju od 3 minuta, preklopite na sito, iscedite i mešajte špinaču sa potrebnom količinom majoneze. 3. Rešite sir, miješajte sjeckanim bijelim lukom i majonezom. Kuvajte šargarepu na velikoj grupi i pomešajte se sa majonezom. 4. Pripremljena punila za mešanje torti jetre u bilo kom redosledu, gornji kolač takođe masti punjenje. Pokrijte tortu filmom i pustite da se pije u frižideru od 1,5-2 sata Za promenu mase jetre možete dodati crvenu slanu papriku ili šargarepu, zdrobljene biljke, prošetati kroz mlin za meso.
Pasulj na grčkom
- Pasulj - 150 g,
- crni luk - 6-7 glava,
- biljno ulje - 5-6 kašika. l.,
- voda - 0,5 l,
- biber crvenilo,
- so, bilje.
Kuvanje:
1. Pasulj potopite 12 sati, iscedite vodu. Opet ga napunite sa 0,5 litre vode, zavrite dok ne pripremite, zalijte juho u posebnu posudu. 2. Isecite prstenove luka i uštedite na delima maslaca, so i bibera. 3. U obliku leže u slojevima, naizmjeničnim, pasuljem i lukom (drugi treba da budu pasulj), prelije preostalo ulje i decu. Pečite u pećnici na umerenoj temperaturi 20 minuta. 4. Poslužiti posudu, posuti s sitanim biljem.
Pečena svinjetina
- Meso svinjetine (deo vrata) - 700 g,
- pavlaka (15%) - 50 g,
- biljno ulje -2 tbsp. l.,
- marjoram suvo tlo 1 sat. l.,
- crna bijela biber, sol.
Kuvanje:
1. Pripremljeni svinjski file pažljivo pomešajte solju, biberom (možete uzeti mješavinu paprika), potresati sa svih strana marjoramom i staviti na foliju ove veličine tako da se komad mesa može u potpunosti uviti u njega. 2. Sipajte mešavinu mesa pavlake, biljnog ulja i soli. 3. Prekrivajte foliju u obliku koverte i pecite svinjetinu 45-60 minuta. na temperaturi od 180 ° do spremnosti. 4. Servirati sa povrćem ili drugim garnitima.