Persimmon ili "hrana bogova" Ovaj voć je došao u Evropu tek krajem 19. vijeka - prije nego što se ova persimova širila samo u Kini i Istočnoj Aziji. Ovaj kolač se može nazvati "sezonski", jer se zreo, slatko i istinski mirisno ljeto pojavljuje tek početkom zime. Samo tokom ovog perioda korisno je uključiti persimmon u vašu ishranu - oslabljeni imunitet zahteva podršku bogata vitaminima i korisnim supstancama. Kada birate persimmon, obratite pažnju na boju ploda - trebalo bi da bude svetlo narandžasta, a pulpa je dovoljno mekana; Listovi Persimmon-a moraju biti suvi i smeđani. Ukoliko persimmon ima crne mrlje, to ukazuje na to da je počeo da se pogoršava - ne bi mogao da ga čuva dugo vremena. Za pripremu torte trebaju se 3 velike zrele persimmons, ali meso ploda treba da bude i dalje prilično elastično. Torta se peče dugo - oko 1,5 sata, jer je persimmon prilično sočno voće. Konjak za tortu je bolje izabrati samo sa nijansama drveta - maksimalno će se uspešno otvoriti i naglašavati ukus deserta.
Sastojci:- Brašno, pšenica 225 g
- Šećer 225g
- Maslac 100 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Konjak 70 ml
- Persimmon 3 kom.
- Badem 100 g
- Prašak za pecivo 0,5 tsp.
- Cimet prah 1 tsp.
- Primarni muškatni orah 1 tsp.
- Korak 1 Persimmons moraju biti oprani, 2 persimmons fino iseckane.
- Korak 2 Fino isecite bademe.
- Korak 3 Odmaknite brašno i dodajte šećer, prašak za pecivo, cimetom, muškatnim oraščićem i seckani bademi - sve je potpuno pomešano.
- Korak 4 Odvojeno pobedite omekšano maslo i uđite u njega.
- Korak 5 Dodajte konjak u smešu i sve miješajte.
- Korak 6 Zatim dodajte suve sastojke i persimmon na puter - miješajte sve.
- Korak 7 Ulijete testo u kalup.
- Korak 8 Za dekoraciju uzimamo preostali persimmon, isecemo na tanke delove i postavimo ih na vrh testa.
- Korak 9 Isperite tortu u zagrejanoj peći na 175 ° C u trajanju od 80 minuta, spremnost je proverena od strane zraka.