- gorkog čokolada - 100 grama
- krema sa sadržajem masti od 35% - 100 mililitara
- bela čokolada - 100 grama
- rastvor kafe - 2 kašičice
Razbijte pločicu gorke čokolade na male delove. Preklopite ih u metalnu posudu ili u malu posudu. Stavili smo čašu čokolade na posudu sa ključanom vodom odgovarajućeg prečnika. Taliti u vodenom kupatilu sve dok se ne formira uniformna čokoladna masa. Uzimamo kalup za pečenje u obliku srca i pratimo 8 srca na pergamentnom listiću. Takođe možete napraviti šablon u obliku srca (širine oko 10 cm) od debelog papira i izvlačiti srca pomoću nje. Mala kulinarska četka primenjuje čokoladu na pergament. Ovaj sloj ne bi trebao biti debeo, ali ne i tanak, 0,3 cm. Stavili smo srca 10 minuta. u frižideru, onda primenimo drugi sloj. Hajde da se zamrzimo, nakon čega pažljivo izvadimo srca sa papira na posudu i stavimo u frižider. Sada uzmi bijelu čokoladu, razbijte ga na male komade i procepite na grubo. Raspraviti 2 tsp. kafu u kremu, dobro se pomeša. Sipajte kremu u posudu i dovedite u vrelinu. Dodajte bijelu čokoladu na vruću kremu i dobro miješajte. Ohladite smešu na sobnoj temperaturi, a zatim utrljajte mahunu u bujnu masu i sipajte u kondenzacioni špric. Stisnite malu količinu kreme u 6 srca i stavi ih jedna na drugu (3 srca s kremom u gomilu). Prekrižite preostala čokoladna srca i ostavite ih u frižideru do trenutka podnošenja na stol. Bon appetit!
Usluge: 5