- maslac nesalom - 4 čl. kašike
- mlijeko je toplo - 1 staklo
- voda je topla - 1/3 kuglice
- šećer - 0,25 čaše
- suvi kvasac - 2.25 kašike (1 kesica)
- brašno - 3,25 čaše
- soli - 2 kašičice
- smeđi šećer - 1 Staklo (prah)
- Cimet u prahu - 2 kašičice (posipati)
- maslac - 8 komada. kašike (prskanje - toplo)
- krem sir - 90 grama (glazura)
- šećer u prahu - 3 predmeta. kašike (glazura)
- mleko - 2 komada. kašike (glazura)
- ekstrakt vanile - 0.25 kašičica (glazura)
1. Podijelite maslac - omekšajte 2 žlake, raste 2 supene kašike. Ugrijte pećnicu na 200 stepeni i isključite. Podmazati formu sa 2 žlica omekšanog putera. Odložite. Napravi testo. U velikoj posudi mešajte mleko, vodu, rastopljeni puter, šećer i kvasac. Bacite brašno i sol u posebnom posudu sa kukom za testo. Postepeno dodajte u mešavinu mleka i bičajte na maloj brzini. Povećajte brzinu na srednji i bič dok ne glatke, od 6 do 7 minuta. 2. Testo treba da bude lepljivo, ali ako je previše mokro, dodajte 2 kašike brašna. Stavite testo na lagano floured površinu i miješajte 10 minuta, formirajući posudu. 3. Podmazati veliku posudu ulja, staviti u posudu i ubrati ulje. Pokrijte polietilenom i stavite u toplu pećnicu sve dok se testo udvostručuje u količini od 50-60 minuta. Napravite prskanje. Stavite maslac u jednu posudu. U drugoj posudi mešajte šećer i cimet zajedno. 4. Stavite gotovo testo na prosarenu površinu, uvijte ga i isecite na 64 komada. Svakog komada testa uvucite u posudu. 5. Svaka lopta je u posudu sipana u posudu, dozvoljavajući višak protoka. Zatim svalite svaku loptu u šećeru. 6. Stavite u pripremljenu formu u više slojeva. Oblik je čvrsto pokriven polietilenskim filmom i staviti u toplu pećnicu kako bi se testo ponovo povećalo 50-70 minuta. 7. Uklonite kalup iz pećnice i zagrejte ga na 175 stepeni. Vratite oblik u pećnicu i pecite hljeb dok ne bude tamno smeđe, od 30 do 35 minuta. Dozvolite da se ohladi u formi 5 minuta, a zatim stavite posudu i ostavite da se ohladi 10 minuta. 8. Napravite glazuru. Pobijte krem sir sa šećerom u prahu. Dodajte ekstrakt mlijeka i vanilije, vadite. Ako je potrebno, dodajte šećer u prahu. Podmazati glazuru toplim hlebom i služi.
Usluge: 6-8