Teletina jetra u Berlinskom stilu

1. Pripremite povrće. Luk i jabuke moraju se oprati i očistiti. Isecite luk na polovinu prstena. Sastojci :

• Teletina jetra - 700 grama
• Zelena jabuka - 3 komada
• Poklopac - 2 komada
• Maslinovo ulje - Po ukusu
• Maslac - Po ukusu
• Brašno - po ukusu (malo)
• Sol, biber - Po ukusu

Upute

1. Pripremite povrće. Luk i jabuke moraju se oprati i očistiti. Isecite luk na polovinu prstena. Isecite jabuke iz jezgre i isecite na kocke. Jetra se isecuje na porcije. Grejno maslinovo ulje na prsluku i prženim prstima na njemu. 2. Sada nam treba još jedna tiganj. Isperite maslac u njega i stavite jabuke u njega. Stavite jabuke u ulje. 3. Komadi jetre treba slati i posuti s malo bibera. Uvalite komade u brašno. U ponvicu miješajte maslinovo ulje i maslac i toplinu. U toj mešavini ulja će se pržiti dijelovi jetre sa obe strane. Svaka strana jetre je pržena 3-5 minuta. Treba da se pojavi mirisna ružičasta kora. Prekrasna večera je spremna. Stavite malo prženog luka i jabuka na ravnu ploču. Na vrhu je postavljen komad jetre i više boje na vrhu. Okrasite šljunkom peršuna i ... prijatnim apetitom!

Usluge: 8-9