Pržite ukusnu piletinu jetra Pileća jetra, pržena sa lukom, ispada da je umjereno gusta, mirisna i apetit. Zbog činjenice da jetra preplapa brašno sa začincima, delovi stiču lepu koru, luk se karamelizira i daje malo slatkoće, a odgovarajuće začine čine ovo jednostavno jelo veoma svetlo po ukusu. Istina u ovom receptu je jedan nedostatak - kada se prženje bez poklopca na visokoj vrućini, jetra bukvalno "puca" sa strane.
Sastojci:- Pileća jetra 500g
- Bijeli luk 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 6 tbsp. l.
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Smeša hmelja-suneli 1 tsp.
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Za pripremu ovog jela trebaće vam: piletina jetra, luk, brašno, hmelj-suneli, so i biljno ulje.
- Korak 2 Preseći luk na polovine prstena.
- Korak 3 Isperite jetru, odvojite se od bijelih filmova i isecite na male komade.
- Korak 4 Mix 3 tbsp. l. brašno i 1 tsp. hops-suneli.
- Korak 5 Urezati komade jetre u mešavinu brašna i začina i dodati ih na suvu ploču, od koje možete brzo započinjati komade jedan po jedan u vruće ulje.
- Korak 6 Grejati suncokretovo ulje na visokoj vrućini i staviti komade jetre u jedan red. Budite pažljivi i zapamtite da jetra kada pržite na visokoj vrućini može shkvarchat i eksplodirati, ako imate zaštitu od prskanja za pećnicu - vrijeme je da ga iskoristite.
- Korak 7 Nakon 4 minute, okrenite komade jetre.
- Korak 8 Dodajte luk i nastavite da pržite na visokoj temperaturi, povremeno mešajući.
- Korak 9 Posle 4 minuta, kada je luk mekan, zalijepite jetru, pokrijte i smanjite toplotu.
- Korak 10 Nastavite da pržite još 6 do 7 minuta, povremeno mešajući. Poslužite svojim omiljenim prilogom.