Svježe kupusova supa sa piletinom

Šči sa piletinom Što se tiče porekla supe od kupusa, za razliku od borsh-a, nema neslaganja - to je izvorno rusko jelo. Tradicionalno, supa je pila na goveđem juhu, ali možete koristiti svinjetinu ili pileće juho, kao i povrće od povrća. Posebna karakteristika supe od kupusa je kiseli ukus, koji se postiže dodavanjem kiselog kupusa. Kada kuvate kupus, povrće nije parorano, ali se luk i šargarepa malo mogu zagrejati na biljnom ulju. Pa, za sada postoji mladi sveži kupus, predlažem malo povlačenje iz tradicije, i pripremiti supu od svežeg kupusa na pileći brod. Pripremljen na ovaj način, posudje je nežan, ukusan i veoma koristan.

Šči sa piletinom Što se tiče porekla supe od kupusa, za razliku od borsh-a, nema neslaganja - to je izvorno rusko jelo. Tradicionalno, supa je pila na goveđem juhu, ali možete koristiti svinjetinu ili pileće juho, kao i povrće od povrća. Posebna karakteristika supe od kupusa je kiseli ukus, koji se postiže dodavanjem kiselog kupusa. Kada kuvate kupus, povrće nije parorano, ali se luk i šargarepa malo mogu zagrejati na biljnom ulju. Pa, za sada postoji mladi sveži kupus, predlažem malo povlačenje iz tradicije, i pripremiti supu od svežeg kupusa na pileći brod. Pripremljen na ovaj način, posudje je nežan, ukusan i veoma koristan.

Sastojci:

• Pileći file 400g
• Šargarepa 1 kom.
• Luk na 1 kom.
• Salt 0.5 tsp.
• Voda 2 l
• Krompir 4 kom.
• Bijeli kupus 500 g
• Šargarepa 1 kom.
• Luk na 1 kom.
• Paradajz 3 kom.
• Pepper crveno mlijeko 0,25 tsp.
• Pepper crno tlo 1 pinch
• Pepper crni sa graškom 5 kom.
• List za zalivanje 3 kom.
• Šećer 1 tsp.
• Salt 1 tsp.
• Suncokret nerafinisano ulje 4 tbsp. l.

Upute

• Korak 1 Da biste pripremili supu od kupusa, biće vam potreban pileći file (možete zameniti bilo koji deo piletine), korenje, luk, krompir, kupus, paradajz, biljno ulje, začini.
• Korak 2 Napunite piletinu hladnom vodom, dovedite do vrelice, pustite da se utapa 2 minuta, a zatim iscedite vodu. Ponovo napunite piletinom 2 litra hladne vode i kuvate, uklonite penu, na srednju vrućinu. Kako ukriviti staviti 1 oljušteno šargarepu i luk, sol. Sipajte juhu od 40-45 minuta, nakon čega izvadimo povrće i piletinu i propuramo kroz sloj gaze.
• Korak 3 Skupljite kupus, isecite luk u tanke četvrtine, krompir i šargarepu - slamu.
• Korak 4 Paradiže sipaju vodenu za oko 5 minuta, zatim olupite i isecite na male kocke.
• Korak 5 Zagrejati biljno ulje u tiganju i zagrejati luk ne više od jednog minuta.
• Korak 6 Odmah dodajte šargarepu i šećer, mešajte. Dodajte rezani paradajz, dobro mešajte i isključite vatru.
• Korak 7 U napregnutoj bujon dodamo krompir, prokuvajmo.
• Korak 8 Kada krompir zavre, dodajte kupus.
• Korak 9 Nakon kupusa odmah dodajte zagrejan luk i korenje. Dodati so, crni i crni biber na bazi ukusa. Kuvajte na srednjoj vrućini sve dok krompir ne bude spreman.
• Korak 10 U gotovoj supi dodajte list luka i crni biber grašak. Zatvorite poklopac i pustite da se pije 10-15 minuta. Dajte kupusu supu sa piletinom, seckani deo. Takođe možete dodati i zelenilo, pavlaku, beli luk. Bon appetit!