Zimska salata sa kukuruznim zrnima Salata se priprema od šargarepe, zrna od zrna, mala komada omleta posuta s semenom susama i omotana u parboiled listove Pekingskog kupusa. Takav set i posluženje odgovara prazničnom stolu, obično na Roždetsvu, ali i ova salata savršeno će vas zadovoljiti radnim danima. Predlažem da razmotrite ovaj recept i dobro raspoloženje, i kao i uvek čekate povratne informacije!
Sastojci:- Badyan (zvezdasti anis) 4 zvjezdice
- Kupus Peking 450 g
- Sesame belo 1 tbsp. l.
- Jaja piletina 1 kom.
- Šargarepa 100 g
- Zrna gajenja 100 g
- Limun 1 kom.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Salt 4 štipaljka
- Česen 1 karanfilić
- Poraka 20 g
- Soja sos 1 tsp.
- Sušica od povrća 100 ml
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 20 ml
- Korak 1 Pripremite sve sastojke: korenje, praziluk, praziluk, kitajski kupus, drobnjak, jaje, suncokretovo ulje, sojino sosno tamno, anis, susam i zubni štapići (8 komada).
- Korak 2 Prekini luk na fino i stisnite beli luk preko štampe.
- Korak 3 Mešajte sve tečne sastojke: stisnite limunov sok od 2 tbsp. L., juha, puter i soja sos.
- Korak 4 U toplotno otpornom posudu, tečni sastojci sa lukom i lukom dovode do vreline i odmah se uklanjaju iz ploče.
- Korak 5 Sesam malo pržite bez ulja do zlatne boje.
- Korak 6 Jaja malo žvakati i pržiti u vrelu šipku sa neprekidnim premazom na nekoliko kapi ulja, samo sa jedne strane. Potapajte omlet sjeme od susama.
- Korak 7 U vrelu vodu izrezite na tanke trake šargarepa i mahunarki. Ukopajte 1 minut. I odmah ćemo popuniti hladnom vodom.
- Korak 8 Topel omlet urezan na 4 dijela, a zatim svaki na trake.
- Korak 9 Pre nadzemne vode sa aniznim zvezdama izgradićemo kupatilo za listove kupusa. Najveće 8 listova su soli, biber i isparavaju u kupatilu, zatvarajući poklopac oko 2 minuta.
- Korak 10 Izrađujemo prsten od 2 listova i pričvrstimo sa obe strane sa zubicama. Preostali kupus isecite fino i postavite ga na dno.
- Korak 11 Postavite trake omleta na vrh. Punite sosom.
- Korak 12 Zatim popunite vrh sa šargarepom sa kalupom. Završimo sa zvjezdicom. Odmah je služio na stolu. Bon appetit!