Voće, godine i kupus Odlika ove salate je u tome što u njoj više od polovine masa ima voće i bobice. Ali salata uopšte nije desert. Ova salata je savršena za meso. Interesantno slatko-kiselo oblačenje koje se sastoji od meda (bolje od heljde), maslinovog ulja, pomorandžnog sokova i pomorandže se balansira u salatu s kiselim narandžama, kivi i brusnicama. Veoma je prikladno u sastavu salate i suvog grožđa.
Sastojci:- Bijeli kupus 200 g
- Narandžasta 1 kom.
- Kiwi 1 kom.
- Brusnica sveža 20 g
- Rozinasto svjetlo 30 g
- Salt 2 g
- Crni biber u prahu 0,2 g
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Senf 5 g
- Med 1,5 tbsp. l.
- Korak 1 Da bismo napravili salatu, trebamo kupus, slatku i kiselu narandžu, kivi, grožđe, brusnicu, med, maslinovo ulje, senf, sol, biber.
- Korak 2 Iseći kupus veoma tanko.
- Korak 3 Potresite soljem, mlevite rukama dok se sok ne izvuče, uz sezonu s crnim biberom.
- Korak 4 Podižite grožđice i potopite 3 minuta u ključu vodu.
- Korak 5 Oranžno dobro oprati, oluja. Rešite luk. Raspori narandžicu na filetu bez kože i jama. Sok dodijeljen prilikom podnošenja narandže je sačuvan.
- Korak 6 Za punjenje, kombinirajte med, maslinovo ulje, senf.
- Korak 7 Dodajte sok od narandže i paradajz, parene grožđice. Neka su grožđice strmu 2 minuta.
- Korak 8 Povežite kupus i oblačenje.
- Korak 9 Dodati rezane kivi rezine.
- Korak 10 Dodajte komade narandžaste boje.
- Korak 11 Dodajte brusnice.
- Korak 12 Jednostavan za miješanje. Posluži odmah.