- topla voda - 1 ½ šolje
- šećer - 1 st. kašičica
- soli - 2 kašičice
- paket suvog kvasca - 1 komad (8 g)
- brašno - 4 1/2 čaše
- rastopljen puter - 2 predmeta. kašike
- Biljno ulje za pečenje - Po ukusu
- voda - 10 čaša (plus 1 kašika)
- soda - 2/3 Kupa
- veliko jaje, žumjak - 1 komad
- Naran sir - Po ukusu (punjenje)
- Pelat pepper jalapeno - Po ukusu (punjenje)
- šećer - 1/8 Staklo (punjenje)
- cimet - 2 kašičice (punjenje)
1. Miješajte vodu, šećer i sol u mjernoj čaši i sipajte kvasac sa gornje strane. Dozvolite da se smeša stane 5 minuta pre formiranja pene. 2. Dodajte mešavinu kvasca i rastopljenog putera u smešu brašna u posudu. Koristeći kuku za testo, bacite mikser na malu brzinu. Povećajte brzinu na srednji i bičast dok se testo ne postane glatko i drži se posude, oko 4 do 5 minuta. Testo postavite u čistu posudu, mast sa biljnim uljem, pokrijte plastičnom omotačem i ostavite da se podigne na toplom mestu oko 50-55 minuta, dok se testo udvostruči. 3. Ugrejte pećnicu na 230 stepeni. Spakirajte dva lista za pečenje papirom papira i lagano ulje sa biljnim uljem. Odložite. Donesite 10 čaša vode soda u tepihe do vrućine. U međuvremenu uvijte testo na lagano podmazanu radnu površinu. Podijelite se na 8 jednakih dijelova. Svakog komada testa uvucite u konopac dužine 60 cm. Postavite konopac sa U-oblikom. 4. Povežite krajeve konopa tako da se pređu jedan drugog i pričvrste u donji deo luka, čineći pršut. Stavite preslice na pločicu za pečenje. 5. Postavite krtole u vrelu vodu jedan po jedan u trajanju od 30 sekundi. Uklonite ih iz vode pomoću velike ravne lopatice. 6. Stavite preslice na ploče za pečenje. Korišćenjem četke, mast vrati jajanjem zrna, bačena sa 1 žlica vode. 7. Posuti pršute po vašem izboru. Pečenje do tamne zlatne boje, 12-14 minuta. 8. Dozvolite barem 5 minuta da se ohladi pre serviranja.
Usluge: 8-10