- pileći file - 500 grama
- crvena slana paprika - 2 komada
- žuti slani biber - 1 komad
- maslinovog ulja - 150 mililitara
- brašno - 350 grama
- masline bez semena - 80 grama
- nariban parmezan - 1. st. kašičica
- jaje - 1 komad
- Listovi bosiljka - 20 komada
- so, biber - 1 komad (po ukusu)
Nalijte u kanticu 150 ml. voda i maslinovo ulje, dovesti do vrela. Dodajte brašno, parmezan i 1 tsp. sol. Brzo uklonite posudu od vatre i gnetite testo drvenom kašikom. Dozvolite da se malo ohladi. Prenesite testo na radnu površinu, posuti brašnom. Pažljivo gnetite testo 3-4 minuta. Pokrijte sa hranom i ostavite na stranu. Grudi treba oprati, osušiti i iseckati na tanke dugačke trake, začinjene solju i biberom. Zagrejati pećnicu na 200 C. Prekriži papriku na pola, uklonite jezgro, isecite svaku polovinu na dva dela. Popiti papriku u oblik, lagano podmazati, oljuštiti i peći u pećnici, 6-7 minuta. Zatim stavite plastičnu vreću, ostavite da se ohladi i olupi. Ne isključujte pećnicu. Na stolu iz brašna, pređite 2/3 testa u pravougaonik od 6 mm. Formirajte masnoću za pečenje ulja, pokrivajte listom pergamenta, ostavljajući obe strane vijčanih krajeva. Raspodite testo na dnu i bočne strane kalupa. Stavite pola komada piletine na dno kalupa preko testa, a zatim pola komada paprike. Posuti s maslinama i listovima bosiljka. Zatim položite preostalu piletinu i biber. Preostalo testo se uvlači u pravougaonik nešto više od perimetra kalupa. Podmazujte ivice pravougaonika vodom, pokrijte tortu. Zaštitite ivice. Napravite usred 3 male rupe. Jajlo je udaralo viljuškom, uz mast pite. Stavite u rernu. Nakon 15 minuta, spustite temperaturu na 170 ° C, pokrijte tortu sa krajevima pergamenta. Posle 50-55 minuta. Povećajte temperaturu rerne na 200 ° C. Pažljivo oslobodite tortu od kalupa, vratite je u pećnicu. Kuvati do oštre, oko 10 minuta. Da služi hladno.
Usluge: 10