Svinjetina sa šargarepom i šljakom

Pripremite sve potrebne sastojke. Šljunak se pere ako je suviše suvo - za sastojke:

• Svinjsko krzno (komad) - 1200 grama
• Šargarepa - 1 komad
• Šljunak (bez jame) - 10-15 komada
• Sijalica - 1 komad
• Paradajz - 1 komad
• Biljno ulje - 2 Art. kašike
• Sol, biber - - Po ukusu

Upute

Pripremite sve potrebne sastojke. Šljunak se ispere, ako je suviše suvo - potopite 10 minuta u ključu. Luk seče na pola prstena i pržite do meke. Dodajte velike ražnjeve šargarepe na tanjir, mešajte i kuvajte još 5 do 7 minuta na srednjoj vrućini. Dodajte kocke od kocke, smanjite toplotu i paprikaš oko 8 minuta. Dok se povrće zamrzava, bavićemo se mesom. Uzdužno seče 1/3 komada mesa. Otprilike 2-3 cm mesa odlaze, tako da se uklesan komad ne pada. Raspitamo komad mesa, kao knjiga. Ponavljamo postupak sa te strane mesa, što je deblje (nismo sečili komad na pola, već samo trećinu). Meso ponovo objavljujemo kao knjigu. Kao rezultat toga smo sječili veliki komad mesa tako da je postao tanak, ali tri puta veći u području. Divno slano i tuklo meso. Slane su slane (svaka oko 4 dijela) i dodaju se u prženo povrće. Solim, biber, miks. Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Punjenje od povrća i slivova se ravnomerno raspoređuje preko komada mesa. Ostavite oko 1 cm od ivica za praktično omotanje. Pažljivo zaviti u rolnu. Roler pričvršćujemo sa hranilnim navojem, tako da se ne raspada prilikom pečenja. U teglu zagrejte biljno ulje, na brzom vatri, pečite naš rolni do zlatne boje. Samo nekoliko minuta. Lagano prženi roln valjani u pečenje. Stavimo zagrejanu rernu na 200 stepeni i ispečemo 45-50 minuta. Mi izvadimo gotovu rolnu iz pećnice, izvadimo hrana. Posuda je spremna da služi. Bon appetit! :)

Servisi: 7-9