Svaka domaćica krije u svom kulinarskom notebooku nekoliko sjajan svinjskih jela (kuva svoje domove - radost za cijelu porodicu!). Svinjetina, pečena na žaru, pečena, kuvana, punjena povrćem i voća. Uz ovo meso, možete bezbedno kreirati nove recepte, povezujući svoju maštu. Poseban vrhunac posude može se dati pomoću originalne marinade, sosa ili začina.
Svinjetina se dobro topi, tako da možete pržiti meso gotovo bez dodavanja ulja. Što se tiče dijelova trupca, bez masnih slojeva, pripadaju mesu. Za prženje ili pečenje, bolje je uzimati meso od pršuta, špapule, gležnja ili šunka. Najlakši način za kuvanje svinjetine je livanje mesa u soja sosu i pečenje u foliji. Minimalan napor - i ukusno jelo na stolu.
Glavno pravilo prilikom pripreme jela od ove vrste mesa: potrebno je dobro pržiti ili pržiti - svinjetina ne toleriše stanje poluproizvoda. Dakle, evo nekih jela od svinjskog mesa koje će zadovoljiti ukuse čak i najrazravnijih gurmanih.
Svinjski vrat pečen na finskom
Da biste pripremili ovo jelo kod kuće, biće vam potrebni sledeći proizvodi: 1,5 - 2 kg svinjskog vratu, 2 crvene luka, 2 kašike meda, 1 tbsp. bobice (brusnice ili borovnica), maslinovo ulje, biber, sol.
Svinjetino pranje, obrišite papirnom ručkom, isecite u tanke komade (oko 1,5 cm). Do kraja komada ne sječite oko 2 cm. Potresite meso slanom i mlevenom crnom birom.
Brusnica ili brusnica kaša, miješajte s medom. Dobijena mešavina je jednako raspoređena između reza mesa.
Piling luka, isečenu na tankim prstenovima, prekrivajte komad mesa. Meso čvrsto vezati krutu žicu, zatim mazati maslacom i staviti u posudu za pečenje. Pokrivajte vrat folijom i pečite u zagrejanoj rerni 200 sati oko sat vremena. Nakon određenog vremena, uklonite foliju iz mesa, spustite vatru na 180 stepeni i isprati oko pola sata, sve dok meso ne zatrese.
Skinite gotovu posudu iz pećnice, isecite na porcije i prelijte sos.
Ako ste odlučili da razmenite svoje voljene s ovim rolnicom, nabavite sledeće proizvode: 1 kg svinjskog žučića, 1 papričica (crvena), 3 šljiva od zelenila (timijanska, bosiljak i peršun), šaka od oljuštenih pistacija, 1 ruzmarina žlica, 2 karanfila, 150 grama nariban sir, 50 grama konzerviranog ulja ili osušenog paradajza, 1 bočica svetlog piva, 2 žlice. granulirani senf, maslinovo ulje, med, sol i biber
Isecite komad svinjskog tepiha, osušite papirnim peškirom i isecite ga slojem. Pokriti pripremljeno meso hranjivim filmom i pažljivo obeshrabriti. Zatim dodajte solju, biber, potresite naribanim sirom.
Bugarske paprike seče na male kocke. Pečenje pistacija, sušeni paradajz, timijan, peršun, beli luk i bosiljak.
Odozgo na sloju sira leže zdrobljene trava, orasi i povrće. Nežno obmotite meso u rolnu i ostavite u ovoj poziciji oko 5 minuta. Povucite meso s nizom žice i stavite ga u posudu za pečenje.
Pripremite sos: mešajte senf u jednom posudu, 1 tbsp. med, pivo, biber i limete ruzmarina. Sa nastalom smešom, masti svinjetine rolnice.
Isperite pripremljeno jelo u zagrejanoj rerni na 200 stepeni u trajanju od 1,5 - 2 sata. Da bi se osiguralo da rolna ne postane suha, tokom kuvanja vodite je sosom i sokom.
Svinjski medaljoni, obučeni s sosom od belog luka.
Da biste pripremili medaljone kod kuće, trebat će vam: 700 g svinjskih medaljona, 250 ml mlijeka, 1 glava luka, 40 g maslaca, maslinovo ulje, sveže mljeveni crni biber, sol
Prvo morate pripremiti sos: na malu vatru u tepištu, kuhajte beli luk u mlijeku dok ne postane mekan. Ovaj proces trajaće oko 30 minuta. Umesto kuvanja mleka, sipajte u novu. Mešavina sezone mlijeka i luka s soljem i biberom, vadite u blender i ostavite na stranu.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje, zagrejte ga jako i pržite medalje u njoj sve do zlatno braon (sa obe strane). Stavite ružno meso na zagrejano jelo. U istom tiganju zagrejte sos, dodavši komad putera. Gratežno iscedite medalje i služite za stolom.
Svinjetina
Svinjski džep je ukusno jelo koje će vam dati puno pozitivnih osećanja i zadovoljstva. Za pripremu, uzmite 1 - 1,5 kg drške, 2 supene kašike. med, 2 tbsp. senf, 4 karanfila od belog luka, 4 - 5 listova lova, 2 žlice. soja sos, 1 boca piva, maslinovo ulje, velika morska so, mleveni crni biber.
Beli luk u biberu, so, list luka i beli luk. U rezultirajućoj masi dodajte maslinovo ulje, med, sos od soje i senf.
Na krmilu, napravite nekoliko zareza. Napunite ih kuhanom marinadom od belog luka. Podmazati ostanak marinade sa površinom drške.
Sipajte svinjetinu u duboko pečenje, zalijepite bocu piva na dnu. Pečenje štapića u zagrejanom pećnici u trajanju od 250 sati u trajanju od 1,5 sata, a zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni i nastaviti pečenje još sat vremena.
Na stolu poslužite pripremljenu posudu sa pečenim krompirom i kiselom kiselinom. Za ovo odlično jelo od svinjetine cela porodica će reći "Hvala"!
Ovo ukusno jelo je savršeno za svecan i svakodnevni meni. Pripremite ga za svoje voljene, dobićete puno komplimenata. Tako da pripremite ovo jelo, pripremite: 500 g svežeg svinjskog dlaka podužnog oblika, 4 jajeta, 2 supene kašike. pšenično brašno, 50 ml srednjeg masne kreme, muškatni orah, maslinovo ulje, peršun, bosiljak, marjoram, so, biber.
Grejno maslinovo ulje u širokom tiganju. Stavite kosu grickalica u zagrejano ulje (u potpunosti), isprate dok ne formira ružnu koru, posuti s solju i biberom.
U jednoj posudi, pomešajte kremu, jaja, štapić muškatnog oraščićevina, seckane zelenice, biber i sol. Dodajte brašno (prebacivanje kroz sito) do nastale mešavine, pažljivo ga pomerite.
Masa jaja jame u istoj brzini, gde je meso kuvano. Stavite omlet u jelo, nežno obrnite svinjetinu u njega. Isecite posudu u delove, ukrasite zelenilom i povrćem. Bon appetit!