Mesno meso sa punjenjem povrća
Sastojci: 600 grama mlevene govedine, 750 grama krompira, gomila zelenog crnog luka, 1 žutog i 1 crvenog papričica, 2 jajeta, 2 luka, 70 grama ukusnih peciva, 200 grama kreme, 200 grama mesne brodice, 400 grama paradajza, crni biber i sol.
Priprema. Potapajte buku u vodu, isecite slatke paprike u trake, isecite zeleni luk i na pola. Možemo pritisnuti pecivo, spojiti ga s mlevenim mesom, proći kroz mlin za meso, pucati u jaja, sol i biber. Frakcionu podijelimo na 4 delove, postavimo na pločicu za pečenje, na mastima. Na njoj položite sloj paprike, zatim sloj mlevenih mesa, zatim sloj zelenog luka, mleveno meso, zatim sloj slatkog crvenog bibera, sloj mlevenih mesa i dajte ruletu oblik kruške.
Krompir i luk, i širi se oko rolne. Pečite jedan sat na temperaturi od 200 stepeni, bujonu ili kremu zelene salate, pola sata nakon pečenja ruleta, dodajte paradajz urezane u četvrtine i kuvajte dok se ne kuvate.
Ovaj ukusni i prelepi rol će biti odlična novogodišnja mačka, zadovoljna će svima koji će biti vaš gost.
Roll s šampinjonima "Svečana"
Sastojci: 500 grama šampinjona, 1 kašičica limunovog soka, 1 kašika gotovog senfa, 1 kašika masla, 1 glava luka. Jedan jaje, jedan jaje, dve suve kajsije, 2 šljive bez jare, 50 grama oraha, 50 grama suvog grožđa, 150 grama mlevenih mesa, 200 grama kuvane šunke, 400 grama lješanog peciva, šapka šećera, crnog bibera i soli.
Priprema. Ova novogodišnja predjela će ukrasiti novogodišnji sto, i svima će se svidjeti.
Sjajno sipajte pečurke i luk, prelazeći ulje, sol, biber, posipati šećerom i sbryznim sokom limuna. Sjeme i suve kajsije sečemo u velike kockice, kombiniramo s mlevenim mesom, dodamo pečurke, senf, borovine, grožđe, jaje.
Šunka na šunku, stavite pergamentne komade šunke u obliku šindre, dobićemo pravougaonik dimenzija 25 * 35 cm. Postavite na punjenje šunke, rolite sa papirom. Napustimo neka od testa da napravimo predjelo, uvucite ostatak testa sa pravougaonim slojem, stavite pršut u centar, zavijte ga u testo i nanijete žumancu na površinu. Postavite rolni sa šavom na pločicu za pečenje, a na nekoliko mesta probušite viljušku.
Rolet ćemo dekorirati testom, koji ostaje za dizajn valjka, mast sa žumancima i pečenjem na temperaturi od 200 stepeni za jedan sat. Roll "praznični" služi vruće, iseči ga u delove.
Mesno rolanje "Čudo"
Sastojci: 500 grama mlevene govedine, 1 kašičica za mleveno meso, 5 jaja, 100 grama maslina bez jama, 300 g tvrdog sira, so, crni biber.
Priprema. Mlijepa sol, biber, dodati začine, 2 ili 3 kašike vode, miješati. Sir sa tri jajeta, miješati s pretučenim jajima, so, sipajte masu na pergament obložen pergamentom, pecite do zlatno braon.
Sklonimo bazi jaja iz pergamenta, prebacimo ga u foliju, podmazujemo, polažemo masline i mleveno meso na ravnom sloju, rolite ga rolnicama, omotajte u foliju, pecite na 190 stepeni, u trajanju od 30 minuta. Pre podnošenja, skinemo foliju i sjećemo ga na komade.
Ovom mesnom ogradu služićemo za novogodišnji sto, vole ga i gosti i kod kuće.
Zucchini sa iznenađenjem
Sastojci: 500 grama mlevene govedine, biljnog ulja, 4 kašike majoneze, 1 srednje tikvice, crnog mljevenog bibera, 100 grama sira, so
Priprema. Rezo na dva dela duž povrća, uklonite seme i celulozu. Čebula se fino iseckati i kombinira sa mlevenim mesom, sorom, biberom, miješanjem. Hajde da gajimo sir na maloj grudi. Tucani počinjemo sa mlevenim mesom, stavimo polovice na poslužavnik za pečenje, unapred podmazujemo uljima, razblažemo rez sa majonezom i potresemo sir. Pečemo tikvice sa iznenađenjem 30 ili 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Torta torte sa mlevenim mesom
Sastojci: 300 grama mlevene govedine, 1 glava luka, 2 jajeta.
Priprema. Mršav biber, sol, kombinirajte s sitan luk i pržite ulje. Ostavimo mleveno meso na donjoj torti, pokrićemo sa drugom kolačom. Isecite tortu na komade. Pucali ćemo u jaja, svaki kolač torte biće oboren u jajima i ispržen u tiganju. Pre serviranja, komadi vafle kolača će biti ukrašeni sitnim zelenilom.
Zli krompir sa mesom
Sastojci: 1 kilogram krompira, 4 kašike maslaca, 4 kašike naribanog sira, 1 kašika mlevenih brašna, brašna, 1 crni luk, 200 grama kuvana ili sirovog goveđeg mesa, 2 jajeta, soli.
Priprema. Krompir će biti zavaren u "uniformi", očišćen, nariban na grubi, dodati jaja, brašno i gneteno testo. U tiganju zagrejamo 1 kašiku masti, položimo sesekljan luk, mleveno meso, keks i kuvamo do spremnosti.
Testo se uvlači u sloj, isečen u četkice, staviti na svakom komadi jednu žlicu mlevenih mesa i roliti ga tako da je meso potpuno pokriveno testom. Zatim, u slanu vodu za kuhanje, kuvajte zrele dok ne dođu. Izvadimo njihov buku iz vode i stavimo ih na posudu, zalijemo rastopljeno maslac i potresemo rajčenim sirom. Služi sa salatom.
Kaserol u Toskani
Sastojci: 250 grama kratkih širokih testenina, crni luk, 4 kašike maslinovog ulja, 250 grama mocarele sira, 250 grama mlevene govedine, bibera, 3 jajeta, 150 grama sira. 1 karanfilić od belog luka, 100 grama naribanog parmezanskog sira, 100 grama celera, paradajza. Gomila bosiljka, slana po ukusu, 2 korenja, 300 grama juha, 3 kašike paradajz paste.
Priprema. Hajde da kuvamo testenine i ostavimo na stranu. Lignje, celerni luk, šargarepu fino iseckane i ispuštene u ulju. Dodajte mleveno meso u smešu i ugasite 5 minuta, dodajte paradajz paste, juhu od solate, biber, sol i kuhajte.
Mocarela i paradajz seče u krugove. Pastićemo pastu pripremljenom posudom, staviti je u kalup, podmazan uljem. Sa gornjih dijelova postavite parče mocarele i paradajza, potresnite biljnim biljem. Posuti s naribanim parmezanom. Brynza slomljena u mrvicu, uzobem sa jajima i mešavina polimera nad parmezanom. Pecite na 200 stepeni 40 minuta.
Jajcevci s sirom
Sastojci: holandski sir, mleveno meso, patlidžan.
Priprema. Hajde da opereš patlidžan, oslobodimo meso i popijemo patlidžan sa mlevenim mesom, stavimo ga u duboki tepih. Punite se pola sata, potom posipajte trovanim holandskim sirom i stavite u ručku rerne dok ne budete spremni.
Gabadia
Gubadija je višeslojna pita, kao punjenje koristimo kačkavalj, mleveno meso sa lukom, grožđem i jajima, kuvani pirinač. Testo se koristi i sveže i kvasac. Svaka domaćica ima svoj vlastiti dokazan recept, ali možete kupiti gotovo testo, a to neće biti gore od kuće.
Sastojci za 1 kilogram testa će biti potrebni: ½ kg sira, 250 grama grožđa, 100 grama luka, 1 kilogram mesa, 2 šolje kuvanog pirinča. 150 grama mleka, 50 grama šećera.
Priprema. Pripremamo sisaljku, zove se kurt. Uzmite tepihe sa gustim dnom, stavljamo šećer, mlijeko, tamni sir, dobro sjećamo i kuhamo na vrućoj temperaturi, stalno mešajući dok ne bude žute mase koja se sastoji od zrna.
Kuvanje punjenje. Meso ćemo proći kroz mlin za meso s crnim lukom, pržiti u posudi dok ne bude spreman, dodati začine. Hajde da sagnemo Sl.
Pita za kuvanje. Testo je podeljeno na dva dela i valjano u 2 ravne kolače, svako nešto više od oblika.
Dno formi, u kojem pecemo, ulje ulje. Zatim stavljamo prvu tortu, ulje ulje i raspršimo punila u slojevima:
1 sloj - pirinač
2 sloja - meso
3 sloja - pirinač
4 sloja - rozine
5 sloja - Sl.
Na vrhu preliva ulje, to će biti više ulja, što je više sočno - gubadija.
Vrh drugog sloja testa, zaštitite ivice i mazite vrh pite sa uljima. Ugrejte pećnicu na srednju temperaturu i stavite tortu. Možete služiti vrućom, ali hladno je vrlo ukusno.
Meso jež
Sastojci: ½ kg mlevene svinjetine, 150 grama sirovih špageta, velika kuvana šargarepa, 2 mala luka, 2 kašike kruške, 1 jaje, biber, sol po ukusu.
Priprema. U sosu dodamo jaje, naribanu šargarepu, prženi luk, kruh, papar, sol i teget špagete. Svi dobro pomešani i napravite male podoljene kuglice. Dodajte u posudu, popunite vodom, dodajte 1 kašiku smaltca, 3 kašike paste paradajza. Isperite u posudi na 15 minuta. Poslužio je ovo jelo na stolu vruće, na vrhu se sipa s kečapom.
Kugle od mesa su se zalivale u paradajzu
Sastojci za 400 grama govedine su: 80 grama pšeničnog hleba, 25 grama zelenog ili luka, 1 jaje, 5 kašike vode ili mlijeka, 1 kašika paradajz paste, 1 čaša juha, 2 kašike masti za prženje, 2 kašike brašno, lovorni list, biber, sol.
Priprema. Kuvujemo masu kose, dodajte fino seckani i prženi luk ili zeleni luk. Mi se mešamo, napravićemo loptice prečnika 3 ili 4 centimetra, trčićemo brašno, ispratićemo ružičastu boju, onda ćemo preneti kugle u tepihe. Dodajte juhu, paste paradajza, so, papriku, lijevom listu i kuhajte dok ne pripremite 20 minuta. Na stolu, loptice sipaju sosom. Za bočno jelo služimo prženi krompir, pire krompir, kašičku kašu, kuvani pirinač.
Kućni ljubimci
Pripremite mljevenje, tako da nije vrlo sočno, kao za kokice. Od mlevenih mesa izrađujemo kugle, u njima - mali žlebovi, koje stvari pune - štapići za rak, zeleni luk, koper, peršun fino nasekljan, malo maslaca i parče narandže. Zaštitite ivice, bacite u brašno, a zatim u jabučeno jaje s paprikom i so. Prži u velikoj količini suncokretovog ulja.
Palačinke
Sastojci za testo: 3 čaše mlijeka, kašičica šećera, ½ kašičice soli, 100 g maslaca, 1 kašika maslaca, 2 jajeta, 2 šolje pšeničnog brašna.
Sastojci za mleveno meso: ½ kilograma kuvane govedine, 2 strma jaja, ½ sijalice, ½ žlica žučke, biber, sol.
Sastojci za mleveno meso od sireva: 200 grama sira, 1 kašika maslaca, 2 kašike pavlake, jaje.
Sastojci za mleveno meso iz mannog brašna: pavlaka, 1 jaje, ½ šolje mlijeka. 1 kašika maslaca, ½ kruh, ulje za prženje.
Priprema. Za testo za palačinke, razbilićemo 2 rumena sa šećerom i soljem. Dodajte kašiku maslaca i razblažite mlijekom. Sipajte u sitne dijelove brašna, a zatim nežno umešajte u testo dva bičasto jaje i bake palačinke. Gotovim palačinkama stavljamo u posudu, premazanu i premeštamo sa različitim mlevenim mesom dok se ne napuni cijeli pot. Na vrhu palačinke stavljamo preostalo ulje i pijemo pavlaku. Nalijte posudu u pećnicu i zagrejte lonac na 30 minuta na malom vatru. Zatim stavljamo krupnu palačinku u posudu i služi ga toplo na stolu.
Da bi napravili mleveno meso, uzmite kuvano meso i pustite ga kroz mlin za meso, dodajte biber, sol, luk, 2 kuvana jaja i puter.
Za punjenje curice sjećamo 200 grama masti s sirovim jajima, dodamo 2 kašike pavlake, maslaca i slabog bunara.
Napuniti kašičicu od kruške - u jednoj čaši mlijeka zagrijte jednu žlicu butera. U vrelom mleku dodajte ½ šolje kruške, pripremite ga sa 1 sirovo jaje. Kaša se solje i kuva dok se ne završi. Ovo punjenje će biti oštro i ukusno.
Novogodišnje pite "Želja"
Sastojci: 500 g pšeničnog brašna, 1 kašika šećera, 2 kašike maslaca, 2 jajeta, 1 čaša pavlake, so.
Sastojci za punjenje: 500 g mlevenih mesa, riba, povrća ili gljiva.
Ovo jelo ne samo da ukrasi sto, dodace prijatne utiske gostima.
Priprema. U centru, brdo ćemo popuniti brašnom, produbiti, jajećemo jaje sa kiselim kremom i zaliti ga u ovu šupljinu, dodati so, šećer i ulje. Mi gnetimo testo homogene konzistencije, uvijamo ga u posudu, obmotamo u filmu za hranu i stavimo je u frižider 30 ili 40 minuta.
Sipati testo u debljini od ½ centimetra, iseći ga čašom šolje i staviti svaki krug na početku. Spojimo i zaštitimo ivice testa. Isperiramo posudu sa uljima, stavljamo pite, razbijemo tucano jaje i pecimo 15 minuta na 220 stepeni.
Sada znamo šta je moguće napraviti praznična jela od mlevenih mesa. Nadamo se da vam se sviđaju ova jela, a možda će i jedan od njih ukrasiti tvoj odmor.