Ananas
Zbog svoje veličine, oblika i dovoljno čvrstog mesa, ananas je odličan materijal za kreiranje ukrasa. I oni mogu saznati ne samo desertne, već i razne salate, posuđe od mesa i ribe, jela od morskih plodova, pića i soseva. Većina dekoracija je napravljena od ananasa, oljuštena. Zatim je već odsečena u krugove i koristeći mali zarez ili oštri nož, uklonite unutrašnju čvrstu šipku. Prvo možete iseći rezance ili kruške ananasa, a zatim ih očistiti. Nerafinisani ananas se, po pravilu, koristi za pripremu originalnih stavki za postavljanje tablica. Iz ananasovih prstena možete iseći različite geometrijske oblike, kao i cvijeće i od lobula - čamaca.
Jabuke, kruške, kvarine
Od krompira, od kojih su najpopularnije jabuke i kruške, napraviti niz jednostavnih i složenih ukrasa. Međutim, za njihovu proizvodnju treba koristiti sorte, meso koje ne zatamne, ili svaki put posipati površinu sječe jabuke ili kruške s limunovim sokovima, što sprečava oksidaciju njihove površine i pojavu tamnog ploda.
Najjednostavnije ukrašavanje jabuka, krušaka i dunja - polovina, ispunjenih komadima voća, oraha ili kreme. Pripremljeno voće isečeno u cikcak u dve polovine, pažljivo uklonite jezgro i delove celuloze, isperite limunovim sokom i napunite kuvanim nadevom.
Iz velikih plodova možete napraviti trodimenzionalne oblike. Na primer, iz kruške možete dobiti smešnog ježa. Za igle možete koristiti sitan badem, za oči - male bobice ili komadi suvog voća, a za nos - zeleni grašak ili komad masline.
Kameno voće
Svetle kajsije, breskve, trešnje, trešnje, drvo i drugo kameno voće u svežem obliku dobro izgledaju kao ukrasi za kolače, razne poslastice i pića. Konzerve voće su takođe pogodne za ove svrhe.
Od breskva i velikih kajsija sa dovoljno gustim mesom, možete pripremiti odvojene komade za kreiranje složenih ukrasa, ali obično za dizajn posuđa, ovo voće se jednostavno deli na polovinu ili seče na parče.
Grožđe
Grožđe se često koristi za ukrašavanje slatkih jela i salata, koktela i pića, kao i nekih drugih jela. Velike bobice se iseče u krugove, a male su ostavljene u cjelini.
Od velikog grožđa bez semena, možete iseći jednostavno jestivo cveće, zigzagovanjem svake bobice na pola.
Banane
Kačketi ili delovi banane mogu ukrasiti peciva, deserte, kao i vruća jela i slatke salate. Takođe iz banana seče cvijeće i male figure. Od neobrađenih banana moguće je napraviti različite figure životinja, napraviti rezove i gurati kore na više mesta.
Kiwis
Krugovi i kivi rezanci mogu ukrasiti sve slatke salate, deserte, piće. Od kivija uklesanim dekoracijama u obliku zvijezda, cvijeća, srca i drugih jednostavnih figura dobro su primljene.
Neupućene polovine kivija mogu se koristiti za posluživanje deserta. Kivi odsečite na dva dela duž krivine u kovrdžavoj liniji i izvadite komad pulpe s kašičicom za dezert ili sa zarezom, ispunjavajući rezultujuću čašu punjenjem.
Citrusi
Među voćnim ukrasima, možda su i agrumi, bez premca. A za ukrašavanje posuđa koriste ne samo svoje telo, već i zest.
Ako isprate hranu iz oljuštenih citrusa, onda morate naučiti kako pravilno skinuti kožu od njih. Postoji nekoliko takvih načina. Jedan od tradicionalnih načina je sječiti koritu duž "meridijana". Isecite mali krug odozgo i označite preseke. Zatim sječite korijenu duž željenih žljebova, ali ne do kraja, jer morate odvojiti narandžastu ili tangerinu od kore, očistiti ga od belih vena i vratiti na cvjetni cvet od kore. Koža limuna i krečice najbolje je očistiti nožem, pošto se jako dobro dodiruje celuloza. Možete piling u obliku spirale i zatim ga ukrašiti gotovim jelima.
Najjednostavniji ukrasi od limuna, narandže i kreča su lijepo zavijeni krugovi. Da bi ih napravili, napravite rez po radijusu reza i obmotite rezove u različitim pravcima. Postoji nekoliko opcija za pravljenje rezova.
Dobijaju se veoma lepi rezovi, ako na citrusnoj korici napravite žljebove sa nožem za kaneliranje.
Kanelene polovine voća mogu se koristiti za posluživanje salata i posuđa. Takođe, u tu svrhu postavite korpe, čije rubove možete ostaviti ravnomjerno ili napraviti zupčanike.
Melon i lubenica
Da bi se stvorili originalni sastojci voćki i ukrasili posuđe, koristite celulozu, kao i rezine lubenice i lubenice. Vaze za popunjavanje deserta napravljene su od nečistog voća.
Najčešća dekoracija su melone i lubenice, koje izgledaju sjajno na bilo kojoj voćnoj kompoziciji.
Takođe mogu ukrasiti deserte, kolače i kolače. Ove kuglice se izrađuju posebnim zarezom ili kašikom.
Evo nekih drugih korisnih saveta koje vam mogu biti od koristi prilikom pravljenja ukrasa od voća i bobica:
- Mnoge egzotično voće su toliko lepe po sebi da nije neophodno isecati složene ukrase od njih. Kivi, pomorandže, limone, mango, ananas dovoljno da se iseče na tanke parče i ukrasite ih posudom.
- Ako vam ova opcija izgleda previše jednostavna, onda na koži citrusa možete napraviti žlebove sa kanilom ili ovalnim nožem. Od kivija, ananasa, kruške, banane, breskve, možete sječiti figurine pomoću posebnih šupljina ili konvencionalnog noža. Volumetrijski ukrasi od sočnih voćki čine mnogo teže. Moraćete da mapirate sve linije zareza i, prilikom rada sa alatima, pažljivo kontrolišete sila pritiska.
- Ponekad, pre nego što počnete da isečete ukrase, plod se mora očistiti. Skinite ljuštiću tankim ravnim slojem sa čistačem od noževa i povrća. Koristite ga mnogo udobnije nego konvencionalni kuhinjski nož.
- Da bi se olakšao rad sa voćem, mogu biti i drugi uređaji. Uz pomoć konvencionalnog udubljenja, lako možete isecati jezgro od jabuka i krušaka, a ako koristite zarez koji je podeljen u krug na nekoliko delova, neće biti teško sječiti plodove sa lobulama iste veličine.
- Kugle i hemisfere iz celuloze se mogu iseći pomoću noževice ili obične kašičice za kafu.