Kažu da je posudama za jelo potrebno puno tinkeringa. I čini mi se da nema ništa brže nego pripremiti dobar komad dobro prženog mesa. Oni koji cene svoje vreme i ne žele ga u potpunosti provesti na udaru u peći, to je sasvim moguće sa brzim receptima. Ja nudim ukusna jela od mesa i tajne njegove pripreme.
Za pripremu posuđenih posuda od mesa, pogodna je za filete bilo kog mesa: govedine ili svinjetine. Uzgred, piletina će učiniti, ali samo fileti. Inače, meso - ovo se uglavnom odnosi na svinjetinu - ne bi trebalo biti debelo. Da bi ga rezali, neophodno je tanke dugotrajne rezove duž vlakana, ispada originalno brijanje mesa. Ovo je tajna njegovog kuvanja - posuđe je sočno i ne traje dugo. A onda ću rizikovati da vam ponudim neke recepte.
Meso u sosnoj sosu.
Da biste to uradili, biće vam potrebno: 500 grama mesa, 1 mala šargarepa, 1 luk, soja sos (najbolje sa ukusom pečuraka), 1 tbsp. kašika majoneze.
Meso, kao što sam rekao, seče se stručnjacima. Zatim slani biber, stavite tanjir sa biljnim uljima i popržite malo - oko 5 minuta, dodavši malo sojinog sosa. Zatim stavljamo luk, vrlo fino iseckane šargarepe, majonez, nalijmo vodu i tišimo na malo vatru ispod poklopca još tri minuta. Posle toga dodajte malo više sos od soje i utopite još pet minuta. Želite imati više sosa, dodajte još vode. Želite da se posušite - malo manje. U svakom slučaju, meso postaje aromatično i sočno, a za celo kuhanje provodite 15 minuta. Inače, takođe je profitabilno: više povrća, luka - i možete hraniti celu porodicu.
Slično jelo mesa može biti pripremljeno i "odraslo" - u pivu. Svejedno, kao iu prvom receptu, samo umjesto sojinog sosa morate dodati pivo. Pivo može biti više, ali ćete dobiti više sosova od mesa s svijetlim ukusom piva.
Meso sa jajima.
Za ovo jelo biće vam potrebno: 500 grama mesa, 1 šargarepa, 1 veliki luk, 1 jaja (više), 1 žlica. kašika majoneze, 2 tbsp. kašike kečapa ili 1 veliki paradajz.
I opet smo rezali meso sa strugotinama, ali kada je u pitanju gašenje, tamo bacamo sjeckane jaja. Neke domaćice ih nekako opekotinju vodenom kuhnom vodom i stavljaju u slanu vodu. Kažu da nisu gorkog. Ranije sam to radio i shvatio da je to previše. Dakle, sada nikad ne čistim i opečavam toliko ljubavi od mnogih povrća, i nikad ne postaje gorak. Dakle, delovi patlidžan u vas će biti ugašeni 10 minuta, onda će trajati malo duže. Zapamtite da u početku možete dodati majonezu, a kečap ili paradajz, isecati na male komade - na kraju kuvanja. Izgleda tako mirisno meso sa ukusom jajne plavuše, na kome se pirinač ili pire savršeno uklapaju.
Meso sa šampinjonima i sirem.
Za kuvanje, biće vam potrebno: 300 g svežeg ili 1 paket zamrznutih pečuraka, 500 grama mesa, 1 crni luk, 50 grama tvrdog sira, 3 tačaka. kašike pavlake ili majoneze.
Meso iseckane na male komade, pržite u tiganju, stavite tamne sesane pečurke, luk i isprate malo više. Dodajte malo vode, majoneze ili pavlake i pokrijte poklopcem. Gustite oko 10 minuta, a na kraju kuvanja potresite vrh sa naribanim sirem i napravite vatru malo više kako bi voda isparila. To je sve! Ovi recepti su mi često pomogli i stvarno mi se dopadaju kući. Ova jela su odlična za pirinač, pire krompir ili jednostavno kuvani krompir.
I sada ću vam reći tajnu pripreme "desnog" zrezaka.
Da biste napravili odličan biftek, potrebno vam je dobro meso, kulinarski duh, malo mašte i, naravno, vještine. Malo propušteno - dobijete nepodnošljivu "jedinicu". Pravi steak je napravljen od fileta mlade govedine ili teletine. Morate sječiti meso preko vlakana i ne više od 3-4 cm u debljini. Trebali biste dobiti dobre takve "lišće", koje vam ne treba tukli. Posuti ih začinštima, lomljenim lišćem lorila, pokrivati senfom ili majonezom. Ipak, moguće je sipati biljnim uljima pomešanim sa sokom limuna. Pola sata kasnije možete započeti kuvanje.
Da biste to uradili, pre-fry pan i podmazite uljima, a zatim mrljajte meso tako da se formira korijena. Prva jedna strana, zatim druga, inače će sok proći i meso će postati suho i teško. Ako vam je potreban biftek "sa krvlju", onda je za 4 - 5 minuta spreman. Još nekoliko minuta pečenja čini prosek mesa, za potpuno prženi biftek traje oko 10 minuta od ukupnog vremena.
Teorija bez prakse je, naravno, komplikovana. Stoga, ako ste zainteresovani za kuhanje mesa na ovaj način, doći ćete do svega iskustvom. Istovremeno savetujem vam da pripremite pomfrit - večera će ispasti kraljevsko! Samo ne zaboravite na sosu, možete spremiti. Nadam se da ćete zahvaljujući jelima za meso i tajnim njegovim kuhanjem brzo i divno hraniti sebe, vašu porodicu, prijatelje i drage goste. Uživajte u našem apetitu!