Zelena graška supa
- 400 g zamrznutog zelenog graška
- 1 plijen luk
- 600 ml povrća od povrća
- 120 ml prirodnog jogurta (1 pakovanje) ili pavlake sa niskim sadržajem masti
- gomilu mente
- 2 tbsp. l. biljno ulje
Kuvanje:
Čebre fino iseckane i staviti u tanjir u biljnom ulju sve do providnog. Dodajte pre-odmrznutog graška, listova mente i prelijte povrće. Donesite do vrele i pripremite malo na niskoj vrućini dok se grašak ne postane blagi.
Figured French toast
- 2 jaja
- 3 šolje mlijeka
- 4 komada belog hleba ili hleba sa suvim grožđem
- 2 tbsp. l. maslac
- štapić cimeta (opciono)
Kuvanje:
Uz udubljenje ili viljušku, lagano prebijte jaje mlekom, dodajte cimetom (po želji) i sipajte u plitku jarbu. Potapajte hleb (ili izrezane figurice iz nje) u ovu mešavinu sa obe strane. Hvatite hleb u tiganju na topljenom puteru sa obe strane do zlatne braon boje. Poslužiti s javorjevim sirupom ili džemom.
Makaroni sa slatkim biberom
- 300 g testenina
- 3 crvene slane paprike
- 1 gomila badema
- mala gomila peršuna
- 4 spriga taragona
- 50 g naribanog Parmezana
- 3 tbsp. l. maslinovo ulje
- sveže mleveno crno biber morske soli
Kuvanje:
Stavite paparicu na pločicu za pečenje i pošaljite ga u pećnicu koja je zagrejana na 180 ° C u trajanju od 20 minuta. Zatim stavite u tepihe, pokrijte i ostavite 5 minuta. Skinite sjeme i pelete. Ukročite testenine kako je naznačeno na pakovanju. Ubrusite bademe u blenderu, a zatim ne zaustavite bacanje, dodajte biber, peršun, taragon i maslinovo ulje. Sosna so, biber, dodajte parmezan, 2 kašike vode, koja je kuvana testenina. Pobijte sve u kremastoj masti. Sipati testeninu (vodu za uštedu) i sezonu sosom, dodavši malo vode u kojoj se pere.
Hrustljavi vrećice "sa iznenađenjem"
- 4 listova testa filo,
- 100 g butera,
- 3 pileće grudi bez kože i kostiju,
- gomilu bilo kog zelenila (koper, peršun, korijander, bosiljak),
- 2 tbsp. l. pavlaka,
- 1 žumanca,
- 2 tbsp. l. veliki orah (ili pounded) orasi,
- sol, biber
Testo pre odmrzavanja. Na tabli je stavljen list pergamenta, na pergamentu - list testa filo. Koristite četkicu, mastite testo rastopljenim puterom. Pređite na sledeći list testa, opet masirajte maslacem. Na isti način, pošto su svaki sloj zamazali maslacom, ležali su na vrhu jedne od drugih ukupno 4 listova testa. Da pile napunite fino iseckanim (možete ga grati u blender ili proći kroz mlin za meso). Dodajte žumanca, pavlaka, orasi, fino seckani zelenilo, so, biber, dobro mešajte. Isecite višeslojno testo na kvadrate sa strane od 12-15 centimetara. U centru svakog kvadrata leži 2 tbsp. l. punjenja. Pažljivo podignite ivice testa i uvijte ih u "torbu". Podmazati svaku "vreću" četkom od rastopljenog putera i staviti na tanjir prekrivenu listom za pečenje. Rerna se zagreje na 190 ° C. Skinite pločicu za pečenje u pećnici 20 minuta. Pruži "vreće" vruće ili hladno.
Sendviči krem sir sa lososom
- Mali paket hleba za sendviče (12-14 komada),
- 2 svežih krastavaca,
- 150 g svježeg ili krem sira,
- 300 g dimljenog fileta lososa,
- nekoliko stabla kopra
Kuvanje:
Rezine hljeba do braon u tosteru ili pećnici. Losos je isečen na tanke krastavice, krastavac - tanke šargarepe, seckani koper, ostavljajući nekoliko grančica za dekoraciju. Lezite hleb s krem sira. Lagano potresite sokljanim koperom. Na vrh krajeva lososa, na uglovima hleba - 4 kruške krastavca. Pokrijte sa drugim komadom hleba. Sa oštrim nožem, prvo sjeći krušnu krušku, a zatim iseći sendvič u 4 trougla dijagonalno. Ukrasite svaki trougao sa ogranak kopriva.
Kruška u slanini
- 2 velika čvrsta kruška (na primjer, sorte dodjele),
- 100 grama isečenih dimom
- Slanina, sveže mljeveni crni biber, mali limunni sok,
- 1-2 tbsp. l. med (opciono)
Kuvanje:
Kruške pereš, po dužini prorezite na pola i uklonite jezgre. Isecite kruške u debele rezove. Svaki deo posipati s limunovim sokom, omotajte sa parče slanine. Posuti s crnim biberom. Po želji, mast sa četkom svakim hamburgerom zaviti u krušku meda i peci pod grill ili u pećnici na 200 ° C u trajanju od oko 5 minuta. Dajte krušku toplu ili hladnu snacku.
Svečani udarac
- 1 litar crvenog vina,
- 200 ml rum (bolje - belo),
- 1 tsp zemlja cimet,
- 3-4 karanfilića,
- 1 kreč,
- 1 tangerina,
- 1 limun,
- 50 g šećera,
- štapići muškatnog oraščića
Kuvanje:
Vino sa šećerom i začini dovode do vrućine. Uklonite sa vrućine, dodajte seckani citrus lomovi direktno sa zestom. Hladiti na 70-80 ° C, dodati rum. Neka se pije 5 minuta. Pružite vrući udarac u posebnom posudu sa livačkim loncem. Sipajte u čaše otporne na toplotu.
Božićni kolačići
- 350 g brašna
- 1 jaje
- 50 g đumbirskih kandiranog voća
- 90 g butera
- 10 g šećera
- ½ st. l. zemlja đumbir
- ½ st. l. zemlja cimet
- 1,5 tbsp. l. dušo
- ¼ čaša sok od pomorandže
- 1 tsp. soda (gašeni sirćet ili limunov sok)
- šipak soli
Kuvanje:
Jaja je pobijedila sa šećerom, medom i sokom narandže. Đumbir kandirano voće. Smeši brašno s mletim cimetom, đumbirom, dodati omekšano puter, mešavinu jaja, soda, zdrobljeno kandirano voće, so. Svi se dobro mešaju. Okrenite nastalo testo u film za hranu i pustite da stoji 30 minuta. Tablica je posuta brašnom i natrčava testo u sloj debljine 7 mm. Isecite testo iz testa sa različitim oblikovanim oblicima. U svakom kolačiću napravite malu okruglu rupu (za vijenac), postavite ih na pločicu s perforacijom i pecite na 8-9 minuta na 180 ° C. Kuhajte gotove kolače i ukrašite prahom prahom topljenim čokoladom, sa olovkama sa jestivom glazom.