Supa sa pirinčanim pečurkama Bela pečurka u ljudima više voli da naziva pečurke, au naslovu je nešto čvrsto. Sva jela sa dodatkom ovih pečuraka imaju predivan izgled i jedinstveni ukus. Bela pečuraka se zove tako da se tokom sušenja i kuvanja ostaje svetlo i ne boje boju u tamnoj boji. Možda je ovo jedina pečurka koja koristi ne samo šešir za pripremu jela, već i nogu, jer je malo inferiornija od kapa u ishrani i ukusu, posebno u prženom obliku.
Sastojci:- Bijeli pasulj bijeli 80 g
- Pečurke, bijele 400 g
- Krompir 3 kom.
- Luk na 1 kom.
- Maslac 50 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Pavlaka 100 g
- Salt 1 tsp.
- Korak 1 Da biste napravili supu, potrebno je uzimati belo pasulje, svež bentus, krompir, crni luk, povrće i puter, pavlaku i sol (ili povrće začinjenjem soli).
- Korak 2 Pasulj se opere i natopi u hladnoj vodi 5-6 sati (može biti preko noći).
- Korak 3 Pripremljeni pasulj isperite 2,5 litara vode i zavrite do pola kuvanja.
- Korak 4 Očistite komade i odvojite noge od šešira. Presečite noge u tankim prstenovima, a šeširi u rezine.
- Korak 5: Spržite noge u zagrejanom biljnom ulju dok ne poravnate.
- Korak 6 U tavanu sa pasuljem, postavite kape za sjeme i pržene noge sisaljke i kuvajte 5 minuta.
- Korak 7 Odlepite krompiri i isecite ih na kocke.
- Korak 8 Stavite krompir u sudu i kuhajte do meke.
- Korak 9 Odlepite luk i fino isecite.
- Korak 10 Nalijte luk u tanjir sa zagrejanim biljnim uljem i spremite.
- Korak 11 Stavite luk u supu, slanu (ili sipajte povrće za povrće slanom po ukusu), mešajte i kuhajte 5 minuta.
- Korak 12 Uklonite posudu sa peći i stavite maslac u supu. Možete se posipati srezanim koperom. Kada servirate, sezonite supu sa kiselim pavlakom.