U međuvremenu, čaj u Rusiji je poznat ne tako davno. 1638. godine, ruski ambasador bojar Vasilij Starkov donio je poklone od mongolskog Altyn Kana caru Mihailu Fedoroviču. Međutim, prvi ugovor za isporuku čaja je napravljen 1769. Dugo vremena čaj je ostao nepristupačan mnogim Rusima zbog svojih ogromnih visokih cena, jer su ga isporučili trgovački karavani iz Kine i zbog isporuke zemljišta to je bilo skuplje nego u Evropi. Ipak, ovaj put je trajala više od godinu dana. S vremenom, naši trgovci su usavršili trgovačke marine, kao i trans-Siberovu prugu, čime je čaj postao dostupniji običnim građanima. Postepeno, počela je da se razvija posebna čajna etiketa u zemlji, čaj je počeo da se otvara širom Rusije, pa čak i pojavio, poseban poziv za posetu - za čaj. Novac ostavljen u konobama do konobara počeo je da se zove "saveti".
Crni čaj ima puno korisnih svojstava i važan za tjelesne supstance. Tanini, esencijalna ulja protiv tumora i žlijezda, kofein i tanin za veselje, vitamini grupe B i C za poboljšanje otpornosti i metabolizma tela, flavonoidi za jačanje zidova krvnih sudova, polisaharidi za normalizaciju nivoa šećera u krvi, aminokiseline za normalizaciju arterijuma pritisak. Crni čaj se opere čak i upaljenim očima i ovo je lek za zamor očiju i sve vrste upala.
Ali taj čaj je bio čudesni balzam, a ne nerazumljiva tečnost, ona mora biti u stanju da pravilno pije. Prvo, potrebna je mekana voda, odnosno, koja sadrži minimalne nečistoće. Bilo kakva nečistoća - štetna ili korisna mogu uticati na karakteristike ukusa čaja, pa je bolje filtrirati vodu ili kupiti poseban, dobro u modernim prodavnicama ima mnogo toga da bira. Drugo, važna stvar je jela u kojima se čaj pere. Najbolji u ove svrhe je čajnik od porcelana, keramike ili faience. Kvar vode je najbolje u emajliranim sudovima. Listu čaja treba uzeti jednu kašičicu za čašu i vodu iz izračunavanja broja čaša plus jedan za prirodne gubitke i ključanje. Treće, stanje vode za pivo. Voda namijenjena za pripremu ne bi trebalo previše nasilno, dovoljno je jedva da ga nosi.
Pripremamo crni čaj, za ovu svrhu pripremljeni kotlić treba ispirati sa ključanjem vode pre procesa piva. Ovo će izbjeći nepotreban gubitak toplote i čuvati, neophodno za pravilno pripremanje i čuvanje svih korisnih svojstava, temperature.
Čaj se ne sme piti kao koncentrat, a zatim razređen vodom. Bolje je da je odmah konzumirate u konzistentno prijatnom jelu. Koji se čaj pretvara u "čepir", ne sme se preterati i piti ne više od sedam do deset minuta, a najbolje je piti tokom narednih petnaestak. U ovom vremenskom intervalu crni čaj ima najkorisnije i najsjajnije osobine ukusa. Izbegavajte gubitke najugroženijeg dela pića za piće, esencijalnih ulja, poklopac će vam pomoći i pamučni ili platneni salvavir na vrhu.
Zapamtite, za večernji čaj možete imati sjajan trenutak sa svojom porodicom ili prijateljima, odlučiti se, priznati svoju ljubav ili nam reći o boli jer je čaj najprikladniji obrok. Opakajte jedni druge ne samo sa njima, već i toplinom srca. Lepo čaj!