Aerobatika za bilo koju domaćicu: kuvanje ukusne kremaste bez grudvica. Klasičan recept će vam pomoći da savladate tajnu stvaranja kreme. Nežna tekstura miša, ako je stvorena za vazdušne keksi, eklairi, višeslojne deserte ili rolnice. Ako nema vremena za pripremu testa - stavite muš u kremanku, dekorišite ga sa mente i kafom: delikatan tretman za čaj je spreman.
Sastojci:
- Dva jaja
- Milk 0,5 litara
- Šećer - 100 g
- Vanilija pod
- Kukuruz - 30 g
- Maslac sa visokim sadržajem masti - 50 g
- Krem ne manje od 33% - 200 ml
Način pripreme:
- U sapunu sa mlekom postavite oljuštenu vanilijsku pod sa sjemenkama. Da bi pripremili ovu kremu, bolje je da ne koristite upakovani vanilin ili esenciju - nećete moći da dezertu date potreban ukus i miris. Donesite mleko u vrelinu i isključite toplotu.
- Jaja, šećer i skrob malo blago udahnu u posudu u posudi
- Pustite da se mleko malo ohladi, a zatim nežno sipajte u mešavinu jaja kroz sito, stalno mešajući
- Sipajte rezultujuću masu u posudu i kuvati dok ne počne da mehuri i gusti. Još par minuta drži vatru, meša i uklanja sa ploče
- U mušu dodajte maslac i dobro mešajte. Pokrijte film i postavite u frižider nekoliko sati. Spremna krema može se koristiti za pečenje ili serviranje na stolu
- Na bazi čaure moţete pripremiti verziju vazdušnog mosa "Muslin" sa kremom. Bela krpica do gustih vrhova. Koristite hladne kornjače i posuđe, takođe krem, hladno - tako da će njihova tekstura biti naročito nežna i elastična
- Kremna masa se miješa sa pripremljenom u stopi od 1: 3. Takav desert se može čuvati u frižideru oko nedelju dana