Supa od oraha

Predjela mora biti natopljena noćom u hladnoj vodi sa slatkom soli. Nemojte zažaliti vodu - Sastojci: Upute

Predjela mora biti natopljena noćom u hladnoj vodi sa slatkom soli. Voda se ne zali - za par sati bubuljica će nabrekniti, ali nam je potrebna voda da je potpuno pokrijemo. Sutradan, kada su veštice već dostigle neophodan uslov, počinjemo da kuvamo supu supe. Prvo smo sječili meso s kostima i mastima u male porcije. Meso stavljamo u veliki tepih, sipamo 4 litra hladne vode i pripremamo se za kuvanje. U međuvremenu, bavimo se povrćem: isecali smo luk na poluprečnicima, šargarepu sa tankim šoljicama i papriku sa malim kockama. Česen samo čisti, ne gurajte. U ponvicu rastopite maslac, bacite mu sve povrće, osim belog luka i zelenila. Srčite na srednjoj vrućini oko 5 minuta, dok luk ne bude providan. Zatim dodajte paradajz pastu (ako ima dobrih paradajza - možete da iseckate 2-3 komade i dodajte umesto testenina), dobro mešajte, kuvate 3-4 više minuta i uklonite sa topline. Čim se čvrsta supa sa mesom savlada - uklonite penu, dodajte čičmu u posudu. Regulišemo vatru na takav način da se sadržaj tepiha polako koči. Pripremite čičak sa mesom oko 1 sat uz sporo ključanje. Posle sat vremena, dodajte glavi luka (možete u potpunosti, možete biti odvojeni zubi) u tanjir, dovedite supu do vrele i dodajte prženo povrće iz posude. 10 minuta nakon što smo dodali povrće u supu, može biti začinjen solju i biberom, po želji - uz neke začine (korijander će dobro funkcionirati). Kuvajte sporim kuvajte još 15 minuta, a zatim uklonite sa vrućine, ostavite 10 minuta da stane ispod poklopca, sipajte u ploče i poslužite. Bon appetit!

Usluge: 8