- krastavci - 10 kilograma (kasno sakupljanje, dužina 8-12 cm)
- stabljike i cvijeće cvijeta - 300 grama
- šljunak listova crne ribizle - 1 komad
- koren hrena - 4-5 komada
- snop listova hren - 1 komad
- glave luka - 2 komada
- crveni čili paprika - 1 komad
- med - 2 Art. kašike
- soli - 12 predmeta. kašike (1 žlica na 1 litar vode)
Prema receptu, odlazi jedna 12-litarska kadica slanog krastavca. 1. Prvo morate pripremiti drveni kadushku. Temeljno isperite cijev mešavinom vrele vode i sode, olukujte sa ključanom vodom i osušite. 2. Potopite krastavce u hladnu vodu, periodično menjate vodu. Potapanjem krastavaca ne treba više od 8 sati. Iscijedite vodu, stavite krastavce u bačvu i sipajte vodu (iz koje ćemo napraviti rastvođu soli), treba potpuno pokriti krastavce. Sipajte ovu vodu u posudu, dodajte so (1 žlica na 1 litar vode) i med. Zagrejati smešu i zatim ohladiti. 3. Očistite beli luk na zidovima posude. Stavite na dno bure 1/3 listova luka, kopra i konja. Preko čvrsto stavite 1/2 od svih krastavaca. Zatim još jedan sloj zelene, beli luk, čili i hrena. Na vrhu sledećeg sloja krastavaca. Pokrijte sa ostatkom začina. 4. Zalijevati krastavce hladnom slanom vodom i pokriti gazom ili platnenom tkaninom. Odozgo stavite drveni krug i ugnjetavanje. 5. Povucite krastavce na sobnoj temperaturi 4 dana. Zatim premestite cev na hladno mesto. Krastavci moraju biti potpuno uronjeni u slaniku - ovo je veoma važno. Dodajte rastvoću ako je potrebno. Krastavci će biti spremni za mesec i po.
Usluge: 12