- ražano brašno ili ražnjaci - 150 grama (za kašu)
- kuvana voda - 0,5 litra (za šećer)
- vrela voda - 2 litra (za šećer)
- soli - 2 predmeta. kašike (za kašu)
- suva senfa - 1 st. žlica
- kuvana voda - 10 litara (za kašu)
- soli - 100 grama (za medeni sirup)
- med - 2 čaše (za medeni sirup)
- kanta vode - 1 komad (za sirup od meda)
- Kruške - Po ukusu
Vlažne kruške se koriste kao snack, desert, a takođe se dodaju različitim salatama. Za mokrenje bolje je uzimati zrele slatke kruške srednje veličine ili male veličine. Ispod su 2 opcije za kuvanje kruške: u raževoj šećer i medeni sirup. Priprema: uklonite i oprati zrele guste kruške bez mehaničkih oštećenja i mrlja. Stavite kruške s pedicu u kadu ili emajlirana jela u nekoliko redova, promenite svaki red s slojem listova crne ribizle ili trešnje. Kruške se takođe mogu iseći raževom slamom. Gornji sloj treba da se sastoji od lišća ili slame. Zalijete kad sa kašom. Za pripremu šargareta, mešajte raženo brašno i 0,5 litre kuvane vode. Zalijte 2 litre vode koja je ključala. Da bi se napravio medeni sirup, sipajte vodu, sol i med u trajanju od 30 minuta, ohladite i sipajte rezultujuće sirup kruške u kadi. Pokrijte kad sa poklopcem. Neka se šećer ohladi, zatim isperi solju, suvu senfu i do 10 litara kuvane vode. Pokrijte kad sa tkaninom, a zatim sa drvenom šoljicom na koju treba staviti teret. Prvih 5-6 dana da proverite nivo šerpe u kadi i sipajte po potrebi. Gornji sloj krušaka uvek treba da bude pokriven morfom. Posle 8-10 dana stavite kadu u podrum ili u hladnu prostoriju, čija temperatura ne bi trebala biti ispod 0 C. Nakon 40 dana, vlažne kruške su spremne za upotrebu.
Usluge: 10