Simptomi salmoneloze.
Salmoneloza je akutna zarazna bolest koju karakteriše lezija gastrointestinalnog trakta i izaziva bakterijska infekcija (salmonela). To utiče na salmonelozu najčešće zid želuca, debelog ili tankog creva, a ponekad čak i čitav gastrointestinalni trakt.
Najčešće, izvor bolesti su divlje i domaće životinje (mačke, psi, svinje, goveda, glodari, ptice). Osoba postaje zaražena jedenjem jaja, mesa životinja zaraženih salmonelom.
Simptomi salmoneloze se pojavljuju kod pacijenta nakon 2-3 sata (maksimum nakon 24 sata) nakon infekcije. Ako lezija uglavnom utiče na stomak, ona traje 3-4 dana i prati ga blagi porast temperature, grčevi bolovi u stomaku, povraćanje.
Ako se, pored stomaka, utiče i na drugo tjelesno crevo, simptomima koji su gore opisani dodata je tečna stolica sa smeđim ili zelenkastim vodenim izlovima sa dodatkom sluzi i oštrim mirisom mirisa. Trajanje bolesti dostiže 4-7 dana, temperatura je veća.
Ako lezija utiče na želudac, debeo i tanko crevo, tada iz prvih dana bolesti postoje bolovi u donjem delu abdomena grčevog karaktera. Takva bolest obično traje dugo, može trajati nekoliko mjeseci. Stolice sa ovim oštrim, sastoji se od mucnog zelenog sluzi, može sadržati nečistoće krvi.
Infekcija salmonele može biti veoma teška, komplikovana hepatitisom (zapaljenjem jetre), akutnom bubrežnom insuficijencijom, pneumonijom, meningitisom.
Ishrana za akutne manifestacije salmoneloze.
Ako je salmonela ozbiljna, pacijenti su hospitalizovani i oprani stomakom. Ako je bolest blagih ili umerenih težina, propisano je delimično često pijenje specijalnih rješenja, ako se injektiraju kap po intravenoznim fiziološkim rastvorima.
Ovakvo rešenje obično se sastoji od glukoze, kalijum hlorida, natrijum bikarbonata i natrijum hlorida (stolne soli) rastvorene u vodi za piće. Rešenje se pije u malim porcijama ili injektira kroz želudačnu cev. Unesite volumen tečnosti koji odgovara gubitku tečnosti sa dijareje i povraćanjem. Odrasli pacijenti sa salmonelozom srednje težine se prepisuju od 2 do 4 litre tečnosti.
Nežna ishrana sa salmonelozom.
Kada prolaze najakutne manifestacije, pacijentu se propisuje dijeta koja štedi (dijeta br. 4). Zbog iritacije zidova creva i želuca, kršenje funkcije digestivnih žlezda, neophodno je uvesti zdrobljenu, svarljivu hranu, poštujući gastrointestinalni trakt.
U akutnim inflamatornim bolestima creva, voće (banane, jabuke), povrće (krompir, šargarepa) i proizvodi od kiselog mleka se široko koriste za terapijsku ishranu. Ovi proizvodi doprinose brzom prolazu toksikoze (trovanje tijela sa toksinima i proizvodima raspadanja tkiva, izlučenih patogenom), kraći tok bolesti, normalizacija stolice. Njihov blagotvoran efekat na tok bolesti objašnjava se iz sljedećih razloga:
- u povrću i voću postoji puno pektina - koloid, sposoban za oticanje i vezivanje vode;
- pektinski depoziti na površini patogenih bakterija i ostataka hrane;
- od pektina u kiselom mediju, kalcijum se odvaja, koji ima antiinflamatorni efekat na zidove creva;
- u voću i povrću sadrži mnogo organskih kiselina, ubijajući patogene mikroorganizme.
Najkorisnije su jabuke i šargarepe, koje imaju antiinflamatorni efekat. Sa svojom spužvastom masom, mehanički očiste creva i apsorbuju sve štetne materije na svom putu. Preporučuje se pire od naribanog na finom grilu svježih jabuka i šargarepe.
Pacijenti sa salmonelozom ne bi trebali da jedu redkevicu, kiselu kukuruzu, krastavce, kobasicu i pasulj. Neke voće (grožđe, šljive, kruške, pomorandže, tangerine) se ne preporučuju zbog međusobnih granata i loše svarljivosti pilinga.
Pacijentima se može dati limun, lubenice, borovnice. Preporučeni kompoti, žele od različitih bobica, krupice, heljde, pirinčeve kašice na vodi (ne preporučuje se ovsena kaša, jer jača motoričku aktivnost creva). Neophodno je ograničiti slatkiše koji promovišu fermentaciju u crevima. U hrani treba da bude dovoljna količina proteina u obliku sira, malih masti i mesa. Mlijeko, mastno meso, riba su isključeni. Bele krčme su dozvoljene. Svi proizvodi moraju biti dobro drobljeni i dobro varati.
Trajanje ishrane određuje se uslovom pacijenta. U svakom slučaju, neko vreme nakon oporavka, ima smisla pridržavati se pravilne ishrane.