Crveni kupus ima plavo-ljubičaste lišće s različitim nijansama. To je zbog činjenice da ovaj kupus sadrži posebnu supstancu - anthocyanin. Ova supstanca ima najbolji efekat na ljudsko telo. Prolivajući u krv, antocijan zgostava zidove posuda, povećava elastičnost kapilara i sprečava bakterije.
Crveni kupus nije uvek tako sočan kao njegov progenitor. Ali u njemu ima puno više hranljivih materija i vitamina. Kalijum, magnezijum, gvožđe, phitoncidi, enzimi, proteini i vlakna - sve ovo sadrži crveni kupus. Poznato je da su u drevnom Rimu bolesti pluća tretirane sokom crvenog kupusa. Tuberkulozni bacilus u našem telu ne može se razviti ako postoji crveni kupus - sadrži phyttoncids koji sprečavaju razvoj tuberkuloze.
Crveni kupus, njegov sok se koristi za liječenje ljudi sa žuticama. Ima svojstva čišćenja - uklanja štetne supstance iz ljudskog tela, uključujući jetru. Može se jediti i pre praznika ili događaja, gdje ćete piti nekoliko naočara. Crveni kupus odvaja efekat alkohola.
Danski naučnici su dokazali da crveni kupus smanjuje rizik od razvoja raka dojke kod žena na pola. Crveni kupus daje gorki ukus glukozinolata, koji takođe sprečavaju podjelu ćelija raka.
Ljudi koji boluju od hipertenzije, važno je da u svojoj ishrani uključi crveni kupus, jer smanjuje krvni pritisak. Dokazano je da ga treba koristiti za prevenciju vaskularnih bolesti. Sok od kupusa sadrži bioflavonoide, koji su neophodni da bi se spriječilo krhkost kapilara, sa krvarenjem.
Crveni kupus ima jačanje efekta, pomaže u sprečavanju sporije na stomaku. Ali u crvenom kupusu ima dosta teško svarljivih vlakana, tako da ljudi sa kršenjima u gastrointestinalnom traktu od nje bolje odustaju.
Tradicionalna medicina takođe nije prolazila kroz korisne osobine crvenog kupusa. Sa glavobolje, glava je prekrivena listovima kupusa, primenjuju se na rane, rezove i opekotine. Sok od crvenog kupusa čini devojčice rougama, a muškarci su punjeni snagom.
Anthocyanin, sadržan u crvenom kupusu, daje joj posebnu oštricu. Zato mnogi domaćinstva odbijaju da ga raste na svojim parcelama. Naravno, ovaj kupus nije tako univerzalan kao beli kupus. Ima poseban ukus i biohemijski sastav. Ali koristi od toga su mnogo veće. Pored toga, sok od crvenog kupusa može se lako koristiti u onim receptima kojima je potreban beli kupus. Često se koristi za kuvanje marinada.
U crvenoj kupusi, sadržaj vitamina C je dvostruko veći od belog kupusa, a karoten - 4 puta. Korišćenje ovog kupusa promoviše zdravo tijelo. Kada kašalj preporučuje se upotreba sokova uz dodatak šećera. Dobijeni sirup treba konzumirati nekoliko kašika dnevno.
Kada raste crveni kupus, morate obratiti pažnju na sledeće tačke:
1. Crveni kupus je hladniji od belog kupusa.
2. Podložan je manjoj šteti od štetočina u vrtu i zaštićen je od bolesti.
3. Guste glave crvenog kupusa savršeno se drže zimi.
4. Sadnice treba uzgajati na otvorenom prostoru. I u maju-junu treba posaditi kupus.
5. Uzgaja se crveni kupus, kao i beli kupus.
Naravno, crveni kupus ima svoju specifičnu upotrebu u kuvanju. Ali većina recepata je pogodna i za crveni i beli kupus. Pa, kako možete koristiti crveni kupus? Da pripremite ukusno, srce i zdravo jelo od mesa, piletine ili pečuraka, dovoljno je ispuštati kupus sa šargarepom i lukom. Ali, kako bi spasili sve korisne alate, bolje je kuvati kupus za par. Crveni kupus je odličan za lajkanje i soljenje, kao i bijeli kupus. Ako ne znate šta dodati u salatu od povrća, onda ne zaboravite da sirišu crvenu kupusu. Odlučite salatu maslinovim uljem, limunovim sokom i solom, dobićete zdravo i apetitno jelo.
Treba imati na umu da crveni kupus i svojstva koje sadrži, utiču na vrijeme kuvanja: pripremljen je duže od bijelog kupusa.
Crveni kupus ima vrlo lijepu ljubičastu boju lišća. Boja je karoten, ksantofil i cijanin. Takođe, crveni kupus je bogatiji u metioninu od drugih povrća kupusa. Senka listova ovog kupusa zavisi od nivoa kiseline u tlu. U alkalnom tlu, kupus postaje plavi, a kiselina postaje crvena. Važno je zapamtiti da u jedu može da boje susedne proizvode. Da biste sačuvali ovu fantastičnu boju, možete dodati malo sirće ili limunovog sokova. Kupus će postati još ukusniji i lepši.
Crveni kupus se savršeno kombinuje sa plodovima, posebno sa jabukama. Posebno je apetit sa jabukama u crvenom vinu. Takođe, kada se troši ili solji, crveni kupus se kuva sa jabukama i brusnicama.
Svaka glava crvenog kupusa je skladište vitamina i mikroelemenata. Važno je da svaka žena izgleda prekrasno i vitko. Crveni kupus pomaže da briga o figuri svetli. Jednostavni recepti za kuvanje donose ogromnu korist ženskom tijelu. Lepa i elastična koža, zdravo srce, zaštita od karcinoma i tuberkuloze - sve ovo dovodi do crvenog kupusa na hranu. Velika količina vlakana daje osećaj sitosti bez dodatnih kalorija. Supstance sadržane u crvenoj kupusini normalizuju metaboličke procese. Važno je svima koji žele izgubiti težinu bez štete po zdravlje da kuvaju i jedu crveni kupus.