Sir iz ribe

Obrađujemo ribu i sječimo filete bez kože i kostiju. Filjer uklonimo u frižider. Sastojci:

• ribe (bilo koje, možete pucati ili osloboditi) - 700 grama
• Maslac - 300 grama
• sir, holandski ili švajcarski - 200 grama
• Senf - 120 grama
• crni biber - - Po ukusu
• biber crvenilo - - Po ukusu
• soli - - Po ukusu
• lijev list - 3 komada
• peršun - - Po ukusu (za dekoraciju)
• Limun - 0.5 komada

Upute

Obrađujemo ribu i sječimo filete bez kože i kostiju. Filjer uklonimo u frižider. Kosti i koža ribe ulijevaju hladnu vodu, dovode do kuvanja i kuvaju na niskoj vrućini 30 minuta. Da bi se poboljšao ukus, dodajte luk i koren peršuna. Brot filter. Riblji fileti se postavljaju u jedan sloj u plitkim šavovima, sipaju toplu juho, tako da je riba samo malo pokrivena njom. Dodajte na sobu, dodajte so, biber, list luka i pustite da se utopi na niskoj vrućini 15-20 minuta. Ako je riba spremna, onda kod pirsinga, viljuška slobodno ulazi u meso. Spremna riba se hladi, ne izlazeći iz čorbe. Hlađeni fileti se dvaput prolaze kroz mlin za meso ili se jednostavno fino fino mlevaju u procesoru hrane zajedno sa maslacem, fino naribanim sirom. Cela masa je dobro pretučena mikserom. Na kraju brijanja dodajte senf, crveni mlet paprika. Sada položite masu na jelo, dajući joj oblik ribe. Sa gornje strane crtež smo stavili pomoću maslaca u špricu od konditorskih proizvoda. Napravićemo posudu sa peršinama od peršuna i limunom. Bon appetit!

Usluge: 6