- bunar celog paradajza u pire - 1 komad (900 g)
- jalapeno - 1 komad
- sijalice - 2 komada (mala)
- beli luk - 3 zuba
- Sol i biber - Po ukusu
- obala crnog pasulja - 1 komad (570 g)
- Žuto kukuruzno brašno - 1/2 čaše
- Sir Pepper Jack - 1 staklo
- Ground kumin - 1 kašičica
- chili poblano - 4 komada (veliko)
1. Očistite jalapeño i uklonite seme. Fino iseckati sijalice. Uklonite dva karanfila od luka i isecite 1 karanfilić. Isperite pasulj pod hladnom vodom i osušite. Isecite čili poblon na pola i uklonite seme. Ugrijte pećnicu na 220 stepeni. 2. U mešalici mešajte paradajz u pire, jalapeno, pola sijalice i 2 cijelog karanfilića, dok se ne dobije homogena konzistencija. Uzmi sol. 3. Sipati sos u posudu i ostaviti na stranu. 4. U srednju posudu, miješajte crni pasulj, brašno, 1/2 šolje naribanog sira, preostali crni luk, seckani beli luk, kumin i 3/4 čaše vode. Uzmite sol i biber. 5. Podijelite rezultujuće punjenje između 4 čili poblano. 6. Postavite čili poblano u posudu sa sosom. Preko preostale 1/2 šalice sira popiti na vrh. 7. Pokrivajte formu aluminijumskom folijom. Pecite čili u pećnici oko 45 minuta. 8. Uklonite foliju i nastavite pečenje dok se sos ne gube i sir preraste zlatnim, 10 do 15 minuta. Zatim uklonite iz pećnice i hladite 10 minuta pre nego što poslužite.
Usluge: 4