- beli luk - 5 zuba
- velike čili paprike - 2 komada
- biljno ulje - 2 komada. kašike
- limun, lignje - 1 komad
- komad đumbira 3 cm - 1 komad
- šećer - 1 st. kašičica
- limunov sok - 2 čl. kašike
- pileća juha - 400 mililitara
- kokosovo mleko - 400 mililitara
- oljušteni škampi - 450 grama
- šampinjoni - 200 grama
- 10% krem - 200 grama
Supa se priprema na bazi pileće juhe sa pečurkama, limunom i škampima. Jelo ima naglašeni ukus kiselosti. Priprema: Pregrejati ulje za kuvanje u tiganju. Dodajte seckani beli luk i pržite nekoliko sekundi. Odložite. Dodajte fino iseckane čili paprike i pržite. Izvadite tanjir sa topline. U blenderu ili procesoru hrane, krešite prženi beli luk i čili sve do glatke. Rešite limunovu kožu na finoj grudi i iscedite limunov sok. Rešite đumbir na finoj grudi. Dodajte limunski sok, limunov sok, đumbir, šećer i mešavinu luka i čili u poslužavnik. Dobro promešajte i kuvajte na niskoj temperaturi sve dok smeša ne postane jedinstvena konzistencija. Dobićete testeninu - osnovu za supu. U tepihu dovedite pileće jule do curka. Sipajte kokosovo mleko i dodajte kuvanu testeninu. Mešajte, dovršite i kuvajte 2 minuta, stalno mešajući. Dodajte velike sjeme od pečurke, škampi i kremu. Ugrijemo supu 2-3 minuta. Isključite toplotu i pustite supu da stoji nekoliko minuta.
Usluge: 3-4