- patlidžan - 3-4 komada
- brašno - 3 st. kašike
- maslac - 4 predmeta. kašike
- mleko - 2 šolje
- soli - 1 kašičica
- koper - - Po ukusu
- pileći file - 500-600 grama
- crveni slani biber - 2 komada
- male sijalice - 3 komada
- beli luk - 2-3 zuba
- paradajz pasta - 2 st. kašike
- pavlaka - 150 grama
- paprika - 1 kašičica
- biber crveno vruće - - Po ukusu
Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Cele jajne ploce su moje i rezane rep. Svakog povrća pojedinačno zavijamo u foliju i šaljemo u rernu 45 minuta. Dok se patlidze pripremaju, bavimo se mesnim gulašem. Pileći file seče na sitne komade. Sipajte ove komade u biljnom ulju do zlatne boje. Finalno režite luk i papriku i pržite ih sve dok ne omekšate. Čim se meso zatamne do zlatne boje, dodajte 100ml vode, so, papriku i papriku ispod zatvorenog poklopca. Sada se vratite na povrće - dodajte paradajz i papriku u njih, mešajte, nalijte 100 ml vode i dovedite do curenja. Pripremljeno povrće se dodaje mesu. Ako povrće nema dovoljno vode - smeljno se malo zalije i ostavi da grizu na vatri oko 20 minuta. Uzmemo jajčevinu iz rerne i ohladimo. Zatim uklonimo kožu sa jaja. Izrađujemo pire krompir sa blenderom. Kada je meso spremno, sipajte pavlaku u njega, dodajte sitan sok od belog luka, mešajte. Ako je masa prilično tečna, možete dodati 1 kašiku brašna i miješati. Nakon 5 minuta isključite piletinu i ostavite da odete. Sada pripremamo mlečni sos - poslednji element posude. Da bi to učinili, u tepihu, rastopite maslac, dodajte brašno i miješajte dok se ne postane glatko. Malo prelijemo u mješavinu vrelem mleka, stalno mešajući. Na malom vatri uz konstantno mešanje donijete sos sve do gustog. Kada je sos spremna, dodajte sol, koper i sve ponovo mešajte. Pomešajte patlidžan sa sosom. Širite na ploču patlidžan sa sosom, a zatim na vrh mesa. Bon appetit!
Usluge: 3