Sos iz pečenog luka i pasulja

1. Očistite glavu glista od spoljne kože. Stavite rack u srednju poziciju i str. Sastojci:

• glava glava - 1 komad
• maslinovo ulje - 1/2 čajne žličice
• suncokretani paradajz ulje - 4 komada
• soli - 1/4 kašičica
• bela bela zrna - 1 komad (450 g)
• crni biber - 1 pinch
• balzamični sirć, plus dodatni sirće - 1 st. kašičica
• ulja iz suncokretovog paradajza - 1 Art. kašičica

Upute

1. Očistite glavu glista od spoljne kože. Stavite rack u srednji položaj i zagrejte rernu na 200 stepeni. Preseći 6 mm od vrha glave luka. Stavite beli luk u foliju i sipajte kašičicu kašike maslinovog ulja. Obesite beli luk u foliju i pecite u pećnicu do meke, oko 40 minuta. 2. Kada je gotovi beli luk dovoljno hlađen za preradu, izvadite pulpu iz nje i stavite je u posudu procesora hrane. Dodajte paradajz i soli osušene na suncu, mešajte do homogena. Ispraznite tečnost iz pasulja i dodajte u mešavinu česna zajedno sa crnim biberom. Stir. 3. Dok procesor za hranu radi, sipajte balzamični sirćet i ulje iz osušenog paradajza. Obrišite na homogenu konzistenciju. Dodajte začine za ukus, ako je potrebno, i poslužite sosu prskanjem balsamičkim sirćetom.

Usluge: 6-7