- piletina - 1 komad
- svinjetina - 30 grama
- slanina - 10 grama
- kuvani jezik - 10 grama
- jaje - 1 komad
- mleko - 3 predmeta. kašike
- pavlaka - 1 st. kašičica
- žele - 2 kašičice
- Mliječni biber - Po ukusu
- Očaravac - Po ukusu
- sijalica - 1 komad
- koren peršuna - 1 komad
Pileće tijelo je pileće meso punjeno punjenom piletinom, svinjetinom, slaninom i jezikom. Priprema: očistite piletinu, rešetku i zapalite. Zatim isperite i osušite. Isecite meso sa leđa na kost, nežno ga uklanjate kožom od celog piletine. Pokušajte da ne oštetite kožu. Obrišite se sa kože i udarite čekićem za meso. Stavite kožu na vlažnu salvetu, na vrhu stavite isječenu celulozu i mleveno meso (recept ispod). Čvrsto uvucite rolnicu s salveta i obložite ivice kuhinjskom vrpkom na 2-3 mesta. Da napravite mleveno meso, isecite jezik na kocke. Svinjetina, masnoće i isecanje piletine u prehrambenom procesoru ili blenderu. Dodajte jaja, mleko, so, mletu papriku i muškatni orah. Zatim dodajte jezik. Pileći roleri stavljaju u veliki prsluk. Dodajte hladno pileće juho, luk, koren peršuna i dovedite do vrućine. Pokriti i kuvati 1,5-2 sata. Tokom ovog vremena salveta bi trebalo da stane iza piletine. Ohladite na 30-40 ° C, bez uklanjanja iz čorbe. Onda ga izvadite iz posude i stavite pod malu presa u frižider dok se potpuno ne ohladi. Proširite punjenje, isecite na rezine i služe. Po želji možete da prelijete lagani gel preko vrha. Ukrasni se služi sa soljenim ili kiselim krastavcima i šunkom.
Usluge: 4