- fileti od trske ili druge bele ribe - 500 grama
- pavlaka - 400 grama
- belo vino - 150 mililitara
- crni luk - 2 komada
- belančevine - 3 komada
- Pikantne biljke (peršun, taragon, zeleni luk, itd.) - - Po ukusu
- soli - - Po ukusu
- biber - - Po ukusu
Urezati trske ili druge bele ribe. Dodajte fino sesekljan luk. Napunite prazno bijelim vinom i stavite ga 30 minuta u frižider. Nakon isteka vremena, ribu treba stisnuti i mlevati do paste pomoću blendera. Prilikom brušenja dodajte jednu belančevinu i pavlaku. Dodajte fino seckanu zelenicu, sol i biber na rezultujuću masu. Ručaj pećnice na 150 stepeni. Pravougaoni aparat za pečenje postavljen je termo-otpornim filmom za hranu. Izloži sloj ribe, čvrsto utisnut. Zatim možete dodati sloj škampa. Obuhvatajte obrazac sa pergamentom i kuhajte u vodenom kupatilu na temperaturi od 150 stepeni 50 minuta. Kada je pasteta spremna, mi ga ohladimo i stavimo u frižider 12 sati. Pre serviranja, lepo ga seče, ukrasite par grančica peršuna. Dobro ide majonezom. Bon appetit!
Usluge: 4