Da bi se ojačale sve korisne osobine kozjeg mlijeka, ona je bila kuvana i susam (da bi se spriječila pojavljivanje katarakte očiju), ječma i morskih kamena (u lečenju disenzora). Međutim, bilo je vremena kada je kozje mleko proglašeno za otrovnu supstancu, ali ovaj period nije trajao dugo.
Prava renesansa kozjeg mleka počela je krajem 19. veka, kada su lekari otvoreno govorili o prednostima kozjeg mleka nad materinom ili materinom mlekom. Veliki zagovornik i obožavatelj kozjeg mleka V. Žuk najavio je borbu protiv veštačkih smeša za novorođenu decu. Na kraju krajeva, sve smeše se izrađuju na osnovu kravljeg mleka, a krava, kako je poznato, može patiti od tuberkuloze ili bruceloze, nego koza nikad neće biti bolesna. Pored toga, vrednost kozjeg mleka je mnogo veća od kravljeg mleka, jer kozje mleko sadrži visoko kvalitetne proteine, azot, tiamin, piacrin i mnoge druge proteine bez proteina. itd. Tiamin, inače, je najvažniji vitamin B, bez koje osoba praktično ne uspeva u bilo kom životnom dobu.
Pedijatri, kao i iskusne mame će podstaknuti da će kozje mleko spasiti bebu od alergijskih reakcija, alergija na hranu, prolivu i opšte slabosti dječjeg tijela. Na kraju krajeva, ako je vaša beba kontraindikovana u kravljeg mleka i mlečnih proizvoda - koza će biti njegova najbolja zamjena. U sadašnjem trenutku, kada često koristite veštačko hranjenje, kozje mleko je samo nađite!
Tradicionalna medicina već dugi niz godina govori o korisnim osobinama kozijskog mleka, što osigurava obnovu čvrstoće tijela zbog hroničnih ili dugotrajnih bolesti.
Terapeutska svojstva kozjeg mleka imaju širok spektar delovanja: bolesti gastrointestinalnih trakta, diateza, gubitak vida, anemija. Najbolje kozje mleko pogodno je za hranjenje dojenčadi, kao i mačiće i štenad.
Porter iz drevnih vremena lečio je pacijente sa rahitisom, anemijom, potrošnjom. Svetski poznati švajcarski sir sa visokim ukusnim kvalitetom napravljen je od kravljeg mleka uz obavezno dodavanje koze.
Poreklo jogurta je takođe od kozjeg mleka. A od bugarskog jogurta, koji je pripremljen od kozjeg mleka, poznati profesor Mechnikov "izvlači" laktobacilin.
Svježe kozje mleko ima baktericidne osobine, koje sadrže bioaktivne supstance koje nisu inherentne kravi. Zahvaljujući njima, kozje mleko može dugo ostati sveže, ne kiselo 3 dana na sobnoj temperaturi i više od 7 dana u frižideru. Ali ipak, njegovi dragoceni kvaliteti su izgubljeni svakog sata.
Koristan imovinu kozijskog mleka je visok sadržaj kalijuma, čija je uloga važna za normalno delovanje kardiovaskularnog sistema, jer je kobalt, koji je dio ovog čudotvornog mleka, sastavni element vitamina B12, odgovoran je za metaboličke procese u organizmu i kontroliše formiranje krvi.
Štaviše, više nutricionista potvrđuju da je kozje mleko korisno za dijete ne samo od detinjstva, tako i predškolske ustanove, škole itd.
Ako više pogledate kozje mlijeko, možete izvući takve zaključke: sadržaj najvažnijih sastojaka hrane (proteini, masti, ugljeni hidrati), kravlje i kozje mleko su slični jedni drugima, ali se znatno razlikuju od njihove dostupnosti u ljudskom mleku, jer je u mleku životinja mnogo više proteina, ali manje ugljenih hidrata i proteina. Ipak, uprkos sličnosti u hemijskom sastavu tečne tečnosti kozjeg i kravljeg vime, njihova kvalitativna kompozicija je sasvim drugačija. Ove razlike su osnivači u razlici između "funkcionisanja" kravljeg i kozjeg mlijeka - kada se digestira kozje mleko, tijelo formira manje gusti ugrušak, što olakšava radove digestivnih enzima. Za bebu, ili bolje rečeno za njegovo telo, ovakav ugrušak je veoma sličan onom u procesu digestije majčinog majčinog mleka.
Mastne komponente kozjeg mleka i kravljeg mleka takođe su značajno različite, naime, masne ćelije ili kozje mliječne kuglice su mnogo manje veličine. Osim triglicerida srednjih lanaca prisutnih u mleku koza (masti koja se upija u crevo bez žuka direktno u vensku krv, ignorišući limfocapilare).
Sve više stručnjaka, uklj. u SAD-u, uvjereni su da je kozje mlijeko mnogo više od kravljeg mlijeka koje zadovoljava fiziološke potrebe osobe. Prema američkim naučnicima, većina ljudi koji pate od alergija na kravlje mleko (odnosno, njegov protein), kozje mleko se prenose bez ikakvih problema.
U Italiji, međutim, postoji suprotno mišljenje, što pokazuje da ako već postoji alergijska komponenta u bebi za kravlje mleko, onda će i koza tolerisati.
Kanadski lekari su uvereni da uz pomoć kozjeg mleka možete postići pozitivne rezultate u borbi protiv bolesti kao što su holelitiaza, fibromyomi, epilepsija kod dece, kao i bolesti zglobova i kože.