- čokolade - 25 komada
- pecans - 1/2 šolje
- maslac - 4 predmeta. kašike
- šećer - 2/3 čaše
- kakao - 1/3 stakla
- kukuruzni škrob - 1/3 čaše
- soli - 1/4 kašičica
- mleko - 10,5 čaša
- veliki jaja rumen - 4 komada
- ekstrakt vanile - 1/2 čajna kašika
- debela krema - 1/2 čaše
Rerni pećnicu zagrijati na 190 stepeni. U procesoru hrane, mlevite plodove pekanima. Dodajte rastopljeni puter. Stavite smešu u posudu za pečenje. Pečenje do pojave ukusa od 8 do 10 minuta. Dozvolite da se ohladi. Pripremite veliku posudu sa sito, ostavite na stranu. U srednjem tepihu zagrejte 2/3 šoljice šećera, kakao u prahu, kukuruzni škrob, sol, mešanje. Postepeno dodajte mleko, nekoliko kašika po istom vremenu. Dodajte žumance. Na srednjoj vrućini, stalno vadite, pripremite smešu dok se ne pojavi prvi veliki balon. Smanjite toplotu na minimum. Nastavite da pobedite žvakanje, kuvate 1 minut. Uklonite sa vrućine, odmah sipajte smešu kroz sito u posudu. Dodajte 1/4 kašike vanile i 2 kašike hladnog putera. Sipajte čokoladnu masu na testo. Pokrijte plastičnom omotačem i stavite u frižider najmanje 2 sata ili do 1 dana. Neposredno prije služenja, bacite kremu, preostalo kašičicu šećera i 1/4 kašičice vanile. Ukrasite tortu šlagom, posipajte s pekanama i poslužite.
Usluge: 8