- brašno - 200 grama (za test)
- soli - 1 pinch
- suvi kvasac - 1 kašičica
- topla voda - 150 mililitara
- biljno ulje - 1 st. kašičica
- biljno ulje - 4 predmeta. kašike
- luk - 0,5 kilograma
- pras - 0,5 kilograma
- grančice majčine dušice - 2-3 komada
- paradajz - 2 komada
- Meso slabo slane ribe - 150 grama
- crne masline bez jama - 18-20 komada
Obrišite brašno i sol u posudu, dodajte kvasac. Voda prelije tanka, zatim ulje. Mix testo 5 minuta. Pokrijte sa hranom i ostavite da se rastu 1 sat. Isperite praziluk temeljito, lupite luk. Rezanje bijelog dela praziluka i luka s tankim poluprečnicima. U velikoj pećnici zagrejte ulje, stavite luk i kuhajte 10 minuta, mešajući. Dodajte prazilu i kuhajte još 3 minuta. Paradižnik se pali sa strmom vodom. Uklonite peel. Sasvim isecite meso. Tajms je opran, sušen i iseckan. Dodajte paradajz i majku dušu na luk, so, biber po ukusu, mešajte. Povrće za kuvanje, sa zatvorenim poklopcem, 45 minuta. 3a 10 min. pre kraja uklonite poklopac. Uklonite od toplote i ohladite na sobnu temperaturu. U ribi, odseći glavu, repove i ukloniti unutrašnjost. Podijelite svaku ribu u 2 fileta, uklonite kičmenu kost i velike kostne kosti. Toplotna rerna do 200 ° C Podmazati posudu sa uljima. Testirano u tankoj palačinki, staviti u poslužavnik za pečenje, ruke da napravite suknje. Stavite testo mešavinu luka ravnomerno. Na vrhu popune ispunite roštilj ribom, isecite u tanke trake. Stavite maslinu u centar svakog romba. Pečemo pola sata.
Usluge: 8