- Svinjetina - 1 kilogram
- Luk - 3 komada (2 - za meso, 1 za sos)
- Limun - 1 komad (pola za meso, pola za sos)
- Zelenilo - 1 komad (snop)
- Salo - 200 grama
- Prasak - 1 komad (snop)
- Sol, papar, začini - - Po ukusu
Pripremite sve potrebne sastojke. Meso treba dobro oprati, osušiti i očistiti od svih vrsta membrana, vena i tetiva. Sjećamo komade mesa jedne male veličine. Mast se fino rezane. Sala po broju komada treba da bude približno isto kao i meso. Komadi mesa i masti dodaju se u jednoj posudi i dodamo luk narezan luk (2 komada) u srednji grater. Mešanje. Zatim so, biber i dodajte omiljene začine, među kojima su: korijander, kurkuma, zira. Stisnite sok od limuna i dodajte sitno malo sirćeta. Pokrijte poklopcem ili filmom i ostavite da marinirate oko sat vremena (ne manje). Nakon što je meso marinirano, delovi su labavo navojem na bambusovim ražnjićima. Zamenjujemo: komad mesa, komad masti, komad mesa. Završite komad masti. Na tabli za pecanje širili su više slojeva folije, sjajnu površinu iznad, položili par parča masti. U pećnici koja je zagrejana do 250 stepeni, stavite pan sa folijom na donji sloj, stavite rešetku na gornji sloj, gde postavljamo naše šišavke. Gornja strana šišavog ćeba će se intenzivnije pečiti, tako da kada se šišavski kebab mora okrenuti. Salo će uskoro dati dim, to će biti signal da je vrijeme da se dobije šišmarki. Dok se meso kuva, pripremićemo ukusnu "sisu" za šišmiški kebab. Da bismo to uradili, isecali smo luk na tanke rezine. Zatim fino iseckati prasak, zelenilo. Dodajte u njih začine, malo sirće i limunov sok. "Fry" onda stavljaš gotova šišmarka i serviraš na sto.
Usluge: 4