- file od šipke - 500 grama
- krema - 1/4 stakla
- luk - 1 komad
- limunov sok - 1 st. kašičica
- sirova jaja - 2 komada
- kuvana jaja - 2 komada
- brašno - 3-4 Art. kašike
- paradajz pasta - 1 st. kašičica
- biljno ulje - 3 st. kašike
- Sol i biber - Po ukusu
Pozivanje hotela je i dalje u 16-17 veku. Ova drevna ruska hrana nije zaboravljena ni danas. Meso je poslužilo kao toplo prženo, a hladno kuvano kao užina. Za gotovo bilo koju ribu, skoro svaku ribu, ali najbolje je uzeti malu ribu - smuđ, štuka, som, burbot, bakalar, losos i sl. Priprema: Dobro jajati jaja i fino iseckati. Isperite riblje filete pod hladnom vodom i osušite. Četvrtina fileta bi trebala biti ostavljena na stranu i seckana. Ostavite preostale filete dvaput za mlevenje mesa i stavite u posudu. Dodajte so, biber, krem, brašno, sirova jaja i prebijte s mikserom dok masa ne podseća na testo. Izvucite tortu. Da biste popunili, isecajte luk i zagrejte 1 žlica biljnog ulja u tiganju. Stavite luk i pržite do zlatne boje. U drugom tiganju, zagrejte 2 kašike biljnog ulja. Dodati složene filete, 1/4 čaše vode, sok od limuna i paradajz paste. Mešanje kuvanja, 7-10 minuta. Dozvolite punjenje da se ohladi, dodajte prženi luk, jaja, so, biber i miješati. Stavite punjenje u sred torte, zaštitite ivice, formirajte kuglu i stavite je na platnenu salvu navlaženu vodom. Vezati krajeve salvete i spustiti u vrelu vodu. Kuvati 30 minuta. Dozvolite da se ohladi, uklonite salveta iz salvete, isecite na komade i služite odmah. Telo se može posipati sitnim biljem i limunom.
Usluge: 2