Šampinjoni u sjemenju Gljive pripremljene na ovaj način sigurno će zadovoljiti ljubitelje pečuraka! U našim porodičnim šampinjonima volim, često ih koristim za kuvanje posuđa, a ja sam upamćen kako nije bilo moguće kuhati ovako ukusne pečurke prije! Oni su tako sočni, neobični, sa prženom koru - lako se mogu poslužiti kao potpuno nezavisno jelo, ili za užinu u vrućoj ili toploj formi! Uopšte, pokušajte, ukusno!
Sastojci:- Šampinjoni šampinjona 500 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Milk 120 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Suncokretovo rafinirano ulje 400 ml
- Korak 1 Da bi pripremili šampinjone pržene u duboko prženom, potrebne su nam pečurke (odaberite jake, ne velike, iste veličine pečurke), pileća jaja, pšenična brašna, mleko, rafinirano ulje od suncokreta, so, crni biber.
- Korak 2 Od šeširi šampinjona skinite kožu.
- Korak 3 U slanu vodu vreli nekoliko minuta gljiva, izvadite ih i pustite da se malo ohlade.
- Korak 4 U ovom trenutku pripremamo lezone - povezujemo jaja, mleko, sol i crni mlet paprike.
- Korak 5 Mešajte vilicom tako da su jaja dobro raspršena u mleku. Lieson je spreman.
- Korak 6 Sada stavite ploču pored krčeva, lezona, pšeničnog brašna. Svaku gljivu prvo izdvajamo odvojeno, prvo u brašnom, a zatim potopimo u lezone, a zatim odmah u rolama, još jednom u lezonima, i ponovo u rolni.
- Korak 7 Odmah nakon praženja, sipajte pečurke u malim porcijama u velikoj količini vrućeg suncokretovog rafinisanog ulja do zlatne braon boje. Širite na papirni peškiar, tako da se višak ulja apsorbuje.
- Korak 8 Serviramo pečurke kao zasebno jelo ili za užinu u toploj ili toploj formi.