Pikantne gljive Ovo je recept za izvrsnu snacku, koja može postati dostojan dodatak bilo kojem stolu. Elastične gljive u oštrom slatkom kiselom sosu - ukus i pikantan! Što duži šampinjoni stoje sa sosom u frižideru, to je više ukusno. Ali ne mislim da će takav predjelo trajati više od nedelje u frižideru! Nivo oštrine zavisi od količine dodanog luka, i od toga koliko je jak senf. Ako su pečurke vrlo velike, onda ih možete iseći na nekoliko delova, mala - staviti u potpunosti. Voda će trebati oko 1-1,5 litara.
Sastojci:- Šampinjoni šampinjona 500 g
- Karanfil 4 kom.
- Zaliv list 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Salt 0.5 tsp.
- Med 0.5 tbsp. l.
- Česen 2 karanfila
- Stolni sirup 2 tbsp. l.
- Senf French (sa žitaricama) 3 tsp.
- Senf 5 tsp.
- Pepper mirisni 3 kom.
- Korak 1 Pripremite šampinjone, biljno ulje, sirće, 2 vrste senfa, meda, beli luk, lovorni list, karanfilić, paprika, grašak.
- Korak 2 Oprati pečurke. List papira, biber i karanfilić stavite u posudu vode, dok se vreće, a zatim dodajte malo i stavite pečurke. Kuvajte oko 15-20 minuta nakon ključanja. Uklonite pečurke, ohladite.
- Korak 3 Za sosu kombinirajte oba tipa senfa, meda, sirće, soli, oljuštenog i seckanog luka. Mešajte biljno ulje. Mešajte ponovo.
- Korak 4 Napunite pečurke sosom. Nežno mešajte.
- Korak 5 Prebacite na teglu odgovarajuću zapreminu, zatvorite i stavite najmanje jedan dan u frižider.