Šampinjoni sa belim lukom Izraz "Al ajillo" označava "sa lukom", tako da se pečurke pržene u maslinovom ulju (pržene, ne zalijevaju u sopstvenom soku), pomešane sa seckanim belim lukom i peršunom - dobijamo tipičnu špansku snack (tapas). Šampinjoni su sočni, sa bogatim ukusom belog luka!
Sastojci:- Šampinjoni šampinjona 250 g
- Česen 2 karanfila
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Maslinovo ulje 50 ml
- Morska so 5 g
- Korak 1 Za pripremu šampinjona "Al ajillo" trebaju se sledeći sastojci: šampinjoni, beli luk, svježi peršun, sol, maslinovo ulje.
- Korak 2 Šampinjoni oprati pod tekućom vodom, skinuti kožu od šešira (opciono). Sjećam velike šampinjone u četvrtine, mali na pola.
- Korak 3 Zajedno dodajte peršun i beli luk.
- Korak 4 Šampinjoni žvake u visokoj vrelini u maslinovom ulju. Ne kuvajte, nemojte trpeti, ali isprskati. Solim po ukusu.
- Korak 5 Dodajte seckani beli luk sa peršunom.
- Korak 6 Mešajte, oko minut isprate na srednjoj vrućini i uklonite tanjir sa peći. Mi služimo toplo ili hladno za snack. Takođe možete poslužiti kao prilog.