- Mlijeko - 4 litra
- Limun - 3 komada
- Basil - 1/2 šolje
- Sol, crni biber - - Po ukusu
Kombinacija sastojaka je mala - mleko, bosiljak, limun i sol sa paprikom. Pored toga, odmah skrenite pažnju - korisna obična gaza i kulinarski termometar koji je pričvršćen za posudu. Pa, počnimo sa stiskanjem i stiskanjem limunovog sokova iz celuloze. Trebalo bi da bude oko 2/3 čaše sokova - potrebno je od 2 do 4 limuna, u zavisnosti od njihove veličine i ocene. Uzmemo sito ili sjaj, pokrijemo ga gazom i stavimo u vrlo duboku posudu. Sipajte mleko u veliku posudu. Na srednjoj vreli grejanje mleka na 85 stepeni, stalno mešajući tako da mleko ne pobegne. Kada se mleko zagreje na 85 stepeni - uklonite ga iz vrućine i miješajte je s limunovim sokom. Ostavite mleko limunovim sokom pola sata. Nakon pola sata, sipajte sadržaj panove u sito pokriveno gazom. Marlya isključi i dobro stisne tečnost. Zapravo, preostalo meso u gazi nakon pritiska je ricotta. Sada je potrebno fino sipati oko pola čaše bosiljka. Miks sveže ricotte sa bosiljem. Zatim dodajte zest pola limuna. Solim, biber i dobro mešajte. Prenesite ricotu u kontejner ili spremnik za skladištenje - i stavite ga u frižider u toku noći. Sledećeg jutra krem od ricotte sa bosiljem biće spremno i može se koristiti. Verujte mi, veoma je, vrlo ukusno! :)
Usluge: 10