- Svinjski vrat - 2 kilograma
- Luk - 700 grama
- Beli luk - 3-4 zuba
- Senf - 2 Art. kašike
- Limunov sok - 50 mililitara
- Paradajz sok - 0,5 litra
- Šećer - 1 kašičica (oni koji se ne plaše eksperimenata mogu zameniti šećer sa istom količinom meda.) Rezultat će biti veoma zanimljiv.)
- List za zalivanje - 2-3 komada
- Pepper crvena - Po ukusu
- Pepper crni grašak - 5-6 komada
- Sol - Po ukusu
Svinjetina je bolje uzeti debelu, idealnu opciju - vrat. Da bi se osušio šibski šljunak od svinjskog vratu, gotovo je nemoguće, makar to nikada nisam video. Zato smelo uzmite svježi svinjski vrat i isecete na velike dijelove - oko četvrtine pesnice. Ne bojte se, to će biti prženo - ako, naravno, pratite sve ostale uslove pripreme. Polomljujemo luk na jednoj grupi, a drugi - sečemo prstima. Beli lomljen na ploče. U velikoj posudici, mješavajte beli luk, naribani luk i luk rezan senfom, limunov sok, paradajz sok, šećer i začini. Mešanje. Salata ne dodaje - od toga meso može postati čvrsto, a mi želimo sočnog kebaba! Marinadu popunjavamo mesom, dobro ga mešamo rukama. Ako postoji mogućnost - stavljamo pod tlačenje. U svakom slučaju, šaljemo na hladno ne manje od 2-3 sata. Gudački pas pažljivo oštet od marinadnih komada mesa na ražnjići, naizmenično ih prati sa lukavim prstenovima i svežim povrćem (paradajz, tikvice, patlidžani će odgovarati). Solim. Pečemo na ugljen, periodično okrećući se. Šiški kebab se ispostavi veoma sočnim i sočnim - lizite prste!
Servisi: 7-8