Recipe za supu sa sušenim pečurkama na mesnoj čorbi
Dakle, da bi pripremili ovu supu, naravno, trebat će vam suve pečurke. Da biste to uradili, možete koristiti sve vrste sušenja koje možete kupiti u prodavnici ili kod bake na tržištu. Naravno, kupujući sušene pečurke u specijalizovanim tačkama, zaštitite sebe i svoje rođake. Biće mnogo bolje od kupovine takvog "herbarija" iz ruku na tržištu. Iako možete sami pripremiti pečurke, ako u vašem području postoje čiste šume, a vi ste uvjetni gljiva sa mnogo iskustva u sakupljanju takvih poklona šume.
Sastojci:
- Sušene pečurke 50-80 g
- Mesna juha - 2 l
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 1-2 komada.
- Maslac - oko 50 g
- Srednji krompir - 2 kom.
- List za zalivanje, slanu, biber po vašem ukusu
Prije početka pripreme supe sa sušenim pečurkama, prvo je da se namotate sušenje pečurki. Ovo je neophodno kako bi se osiguralo da su pogodni za sečenje i imaju odgovarajuću veličinu i oblik. Da bi to učinili, u maloj količini vode na sobnoj temperaturi mi isušimo sušenje i ostavimo u ovom obliku nekoliko sati. Posle ovog vremena, budite sigurni da ćete isprati pečene gljive od peska i druge prljavštine. Posle ovoga, presecite pečurke na kvadrate ili ih ostavite u obliku u kome su.
Sada prelazimo na sledeći deo pripreme naše supe. Naš zadatak je da očistimo krompir, šargarepu i luk. Sježite krompira na kocke i dodajte ga u vrelu čorbu. Dok se pripremaju krompiri, rezani crni luk i tri korenja na velikoj grudi.
Onda stavimo neophodnu količinu maslaca na zagrejan tanjir i počnemo da pržimo naš luk. Čim se isprži, dodajte mu naribanu šargarepu i počnite da prolazite. Zatim stavite pečurke i malo ih sipajte sa svim povrćem. Sadržaj taloga se dodaje u kuvani krompir. Solim, biber i ostavi da muče na malom vatru 10-15 minuta.
Gotovo jelo stavimo na ploče, posujemo s svježim biljem.
Poštanska verzija supe sa pečurkama
Takođe možete napraviti supu sa sušenim pečurkama i vodom. Zatim, umesto gotovog mesa, treba vam biljna supa. Pročitajte o onome što vam je potrebno za ovu laku dijetalnu supu ispod.
Sastojci:
- Sušene pečurke -50 g
- Krompir - 3-4 komada.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1-2 kom.
- Maslac - 50g
- Voda - 2 l
- Salta, biber po ukusu
Sušene pečurke pripremaju se po istom principu kao u prethodno opisanom receptu, odnosno, potopite dva ili tri sata. Tada ih treba dobro ispirati, ali voda u kojoj se isušuje, ne prelijemo, već filtriramo kroz sloj gaze. Malo kasnije, ovu gljivičnu tečnost dodavamo u biljnu supu.
U vrelu vodu širemo brušeni i kockast krompir i dodamo filtriranu vodu gljiva. Kuhajte dok puni krompir. U ovom trenutku prolamo luk i šargarepu maslacem.
Kada se krompir spremi, dodamo zasenjeno povrće i pečurke. Solim, biber po ukusu. Nastavi kuvanje supe za 10-15 minuta.
Recepti za ovo prvo jelo su veoma zdravi i hranljivi, uprkos njihovom malom kaloričnom sadržaju. Ove opcije za supu sa suhim pečurkama su savršene za one koji drže pohranu ili pravilnu ishranu.